Органічне 100% какао Ceremonial у 160-грамовому блоці.

Таблиця має символічний логотип, характерний для країни походження сировини: Перу.

Після натиснувши на всі товари продавця, ви також знайдете інші види какао з різних країн Південної Америки, як у блоках, так і в порошку.

У кінці цієї пропозиції є їх короткий опис.

Какао-боби, з яких виробляється Ceremonial Cocoa, отримують виключно з органічних культур у Центральній і Південній Америці та мають низку сертифікатів, у тому числі Сертифікат справедливої ​​торгівлі.

Вони спочатку ферментуються та висушуються. на сонці, а потім «примітивне» подрібнення кам’яними дисками, як це робили багато століть тому латиноамериканські індіанці: інки, ацтеки та майя.

Отримане какао-маса має 52% жиру, т.зв. масло какао. Щоб відрізнити його від звичайного знежиреного і меленого какао з жирністю 10-15%, незнежирене какао назвали церемоніальним.

Церемоніальне какао, вироблене на нашому біосертифікованому заводі поблизу Варшави, пропонується у двох формах: порошок або таблетки.

В основі технології лежить сучасна Кріогенний процес подрібнення зерна какао-бобів (при -80°C). Тільки такий спосіб обробки чутливої ​​рослинної сировини дозволяє отримати напівфабрикат у вигляді дуже дрібного порошку, який зберігає всі цінні поживні речовини, а також оригінальний смак і характерний аромат найякіснішої сировини.

Під час подальшої технологічної обробки ми нагріваємо какао-порошок до 43°C (для дотримання обмежень для СИРИХ харчових продуктів), а отримане натуральне какао-масу охолоджуємо в силіконових формах.

Тепер, щоб отримати андський «напій богів» (el elixir de los Dioses), просто киньте частину таблетки в гарячу воду і варіть, помішуючи, приблизно 10 хвилин на дуже слабкому вогні. Наша рекомендована пропорція становить 30 г на чашку води.

Більш досвідчені любителі какао можуть збільшити порцію до 50 г, щоб досягти стану блаженства.

Для людей, які менше прив’язані до традиційної форми церемоніального какао, ми також рекомендуємо наші какао-порошки в 170- або 400-грамових упаковках на блискавці з тих самих країн: Перу, Еквадору, Нікарагуа та Домініканської Республіки. Порошок дешевший і зручніший для приготування напою, а за характеристиками ідентичний какао, відлитому у вигляді блоків.

Наше какао має високу енергетичну цінність до 580 ккал/100 г і є кетогенним продуктом. Просто з’їжте 1/3 таблетки (195 ккал) замість їжі, щоб відчувати ситість щонайменше на 2-3 години.

Головною перевагою какао є його надзвичайні поживні властивості в поєднанні з підвищенням рівня серотоніну в організмі відразу після споживання. Серотонін — це нейромедіатор, що працює в мозку та відповідає за покращення концентрації та настрою, а також додає оптимізму під час виснаження та стресу.

Приготування какао посилює дію теоброміну, який відповідає за приведення в організм гарний настрій і стан ейфорії

b>. На жаль, висока температура негативно позначиться на флавонолах, що містяться в какао, які мають антиоксидантні властивості.

Інгредієнти:

какао з Перу: 100% органічні сирі очищені какао-боби сорту Criollo (70%) і Trinitario + Forastero (30%), кріогенно подрібнені

Натисніть усі товари продавця, щоб переглянути нашу повну пропозицію Церемоніального какао-порошку та таблеток зі списку нижче!