Сушене какао Criollo, 1000г NANGA

Какао - напій богів. Так їх називають жителі Латинської Америки, батьківщини какао-дерева. З ними неможливо не погодитися, знаючи харчові цінності та дію цього фантастичного напою. Какао багате на магній, антиоксиданти та біологічно активні сполуки, які позитивно впливають на настрій і додають енергії.

Сирі какао-боби містять аж 380 хімічних сполук, відомих науці, і деякі з них мають психоактивний ефект. У сирому вигляді какао-боби неїстівні, оскільки через кількість поліфенолів вони надзвичайно гіркі, і їх неможливо їсти. З цієї причини боби проходять термічну обробку, що знижує вміст поліфенолів до 10%, що робить їх їстівними або використаними для подальшої обробки.

Кріолло — найцінніший сорт какао-бобів. Ці зерна характеризуються насиченим смаком і насиченим ароматом. З них виготовляють найкращі шоколадні вироби.

ДІЇ

Властивості, що зміцнюють здоров’я

• Какао додає енергії завдяки на наявність теоброміну. Це сполука з групи пуринових алкалоїдів, яка розширює кровоносні судини, підвищує артеріальний тиск і стимулює роботу серця. Посилення енергії какао, звичайно, м’якше, ніж після кави, але надзвичайно приємне. Причиною цього є поєднання теоброміну з іншими сполуками, згаданими нижче.

• Какао покращує настрій, впливаючи на вивільнення бета-ендорфінів у нашому мозку – опіоїдних пептидів, які посилюють відчуття задоволення і покращують самопочуття. Саме вони викликають у вас залежність від шоколаду ;)

• Цікаво, що какао також є багатим джерелом фенілетиламіну* – молекули, яка природним чином міститься в нашому мозку та впливає на відчуття щастя , викликаючи стан, схожий на закоханість. На жаль, надходячи з їжею, він рідко потрапляє в мозок, оскільки розщеплюється в кишечнику ферментом МАО-В.

• Какао містить велику кількість магнію - 1 У столовій ложці какао міститься близько 60 мг магнію, тобто 20% добової потреби дорослої людини в цьому інгредієнті. Це наш улюблений привід споживати велику кількість какао та шоколаду (але тільки чорного шоколаду, тому що молочний шоколад містить мало какао, а білий шоколад взагалі не містить).

• Флавоноїди, що містяться в какао має сильні антиоксидантні властивості, таким чином перешкоджаючи старінню клітин і, отже, всього організму.

КОМПОЗИЦІЯ

Кріолло какао, сушене, мелене 100 %. Найякісніша сировина!

Харчова цінність в 100 г продукту:

• Енергетична цінність: 450ккал/100г
• Вуглеводи: 50,4 г
• – включаючи цукор: 2,8 г
• Жир: 13 , 1 г
• - включаючи насичені жирні кислоти: 7,06 г
• Білок: 26,4 г
• Залізо: 16,2 мг
• Магній: 524,5 мг
• Кальцій: 154,9 мг
• Фосфор: 888,4 мг

Какао ідеально поєднується з кавою, чилі, мацо, спеціями та кокосом.