Какао терте Ceremonial Criollo 90 г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 87
Просматривая «Какао терте Ceremonial Criollo 90 г», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Шоколад для питья» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Какао церемоніальне Criollo, маса 90 г
GourmetKava EAN: 722777648888
"Ми купили Бобу у фермера, сеньйора Феліпе, і дозволили йому обробляти та виготовляти шоколадні плитки вручну на своїй маленькій фабриці.
Какао Кріолло - оригінальний, малородючий, але дуже ароматний сорт. У Перу лише небагато фермерів вирощують Cacao criollo саме через його низьку врожайність. Ми купуємо кріоллу боб у дрібних фермерів поблизу Пукальпи, де добре росте какао. Бобі родом з невеликої плантації.
Дерево цього сорту дає найякісніші плоди, але менш плодоносне і займає невелику частку у світовому виробництві. Його впізнають за округлим і злегка плоским насінням, яке без ферментації має злегка фіолетовий і білий колір. Це какао з фруктовим ароматом з нотками горіха і злегка гіркуватим, але вишуканим. Він використовується для шоколаду найвищої якості. Завдяки цьому різноманіттю готуються одні з найкращих шоколадних цукерок та інших вишуканих виробів.
Підготовка:
20 г / 150 мл / 1 порція - поваріть і перемішайте.
Ідеї щодо використання:
Доведіть до кипіння 1 літр води, 1/4 столової частини какао тертого, 2 гвоздики і приблизно шматочок кориці, цукор за смаком і варіть на повільному вогні приблизно 7-10 хвилин, потім додайте молоко за смаком і поваріть деякий час .
Його також можна використовувати для приготування домашнього шоколаду, тертого в мюслі або для випічки. Однак не можна просто заливати окропом, він повинен по-справжньому закипіти, інакше вони не злипнуться і шматочки будуть плавати на поверхні.
Харчова цінність на 100 г:
Енергетична цінність 628,8 ккал
вуглеводи 11,85 г
в тому числі цукру 1,54 г
жири 55,37 г
включаючи насичені жирні кислоти 28,745 г
Білок 13,29 г
клітковина 14,94 г
натрій 7,9 мг/кг
Інші цікаві факти:
Чисте якісне какао Criollo не можна придбати так легко, тому що фермери зазвичай додають частину бобів Trinitario, які мають більший урожай. Це Cacao Criollo не таке темне, тому що воно не обробляється при високих температурах, щоб не втратити свій природний запах і смак.
Какао не містить жодних пестицидів і штучних добавок!
На таблиці позначено La Ruta Alternativa - цей продукт є одним із 50 обраних продуктів, які охоплюються програмою організації Devida - Національної комісії розвитку та життя без наркотиків. Вибрані фермерські родини вирішили підтримати розвиток громади проти загрози незаконної торгівлі наркотиками. Наприклад, замість ліків - какао. Мета Devid — наблизити фермерські родини до клієнтів у всьому світі та запропонувати підтримку для продажу їхньої продукції. Водночас він підтримує сталий розвиток у постраждалих від коки районах. Фермерські родини вирішили добровільно співпрацювати з цією організацією та приєднатися до Ruta Alternativa.
Оголошення:
- Зберігати в прохолодному, сухому та темному місці.
- Паста не містить какао-масла, тож не бійтеся «жирних очей» напою.
- На поверхні столу відбивається жир, зміна кольору не є дефектом. При приготуванні какао жир розчиняється і виходить однорідний напій.
- Какао мало залити гарячою водою, його потрібно трохи прокип'ятити.