Какао-боби, цілі необроблені, 5 кг какао-бобів, натуральне насіння какао

*Злегка кислуватий запах і білий наліт на лушпинні какао-бобів є цілком природним явищем, що виникає в результаті процесу ферментації бобів під час виробництва. Це не свідчить про низьку якість продукту або наявність цвілі, яка розвивається всередині зерна, а не на його поверхні. Тому, відповідно до вищесказаного, скарги з цієї причини не приймаються.

Що варто знати про сирі какао-боби? Як подрібнити какао-боби? Дізнайтеся про їхні властивості та використання!

Сирі какао-боби — це насіння плодів какао (лат. Theobroma cacao), які цінувалися ацтеками протягом століть. Какао-боби необхідні для виробництва шоколаду, какао-напоїв та інших смачних продуктів. Варто знати, що какао-дерево походить з Південної Америки, де плоди какао дозрівають у теплому вологому кліматі. 

Дізнайтеся, як ними користуватися та чому їх варто мати у своєму домі!

Какао-боби – властивості сирого какао в зернах

Какао-дерево (лат. Theobroma cacao) — це тропічне дерево, яке росте у вологих теплих регіонах. Основними районами вирощування какао є країни Південної та Центральної Америки (включаючи Бразилію, Еквадор, Венесуелу), Африки (наприклад, Кот-д'Івуар, Гана, Нігерія) та Азії (Індонезія, Філіппіни). Найкраще какао-дерево росте в міжтропічному поясі, де високі температури і регулярні опади. Найбільшим виробником какао в світі є Кот-д'Івуар, на частку якого припадає приблизно 40% світового виробництва. 

Процес отримання какао-бобів починається з ручного збирання плодів. Стручки какао акуратно зрізають мачете або спеціальними ножами, щоб не пошкодити дерево. Потім плід розкривають і видаляють м’якоть і насіння. М’якоть, що оточує насіння, має солодкий, злегка кислуватий смак і часто використовується для виробництва соків або напоїв.

Потім какао-боби та м’якоть піддаються ферментації, яка триває від 5 до 7 днів. Ферментація є ключовим етапом, який надає бобам характерний смак і аромат. Під час цього процесу боби стають темнішими, а їхня внутрішня частина зазнає хімічних змін, які є основою подальшого смаку какао.

Сирі какао-боби – як їх їсти?

Сирі какао-боби — це універсальний інгредієнт, який можна використати багатьма творчими способами на кухні, збагачуючи страви глибоким шоколадним смаком. Ви можете їсти їх цілком як здорову закуску, яка забезпечує енергією та антиоксидантами. Якщо ви вирішите їх подрібнити, отримані шматочки, які називаються какао-крупкою, ідеально підійдуть як доповнення до мюслі на сніданок, вівсяних пластівців або граноли, надаючи їм хрускіт і виразний смак. Подрібненими зернами також можна посипати йогурти, смузі-боули або морозиво, збагачуючи їх інтенсивним ароматом і цікавою текстурою.

Подрібнені до дрібнішої консистенції зерна можна використовувати як основу для приготування домашнього шоколаду або трюфелів, особливо в поєднанні з фініками, горіхами або кокосовою олією. Ви також можете додати їх в тісто для млинців або вафель, щоб надати їм ледь помітного какао-акценту. Випічка, така як печиво, брауні та кекси, набуває унікальної глибини смаку, коли до суміші додають подрібнені або мелені зерна.

Какао-боби - як подрібнити?

Щоб отримати какао-масу, просто подрібніть сирі або смажені какао-боби в кавомолці або блендері. Добре подрібнені зерна можна змішати з кукурудзяним борошном і приготувати за рецептами ацтеків. Ви також можете спробувати їх у вигляді порошку для приготування напоїв або як інгредієнт для десертних сумішей.

Z

ℹ️Додаткова інформація:

• Застосування: Як альтернатива шоколадним снекам, а також як добавка до мюслі, йогурту, тістечок, кави, гарячого шоколаду та десертів.
• Склад: какао, сушене ферментоване зерно.
• Вид страви: закуска
• Використання: для прямого споживання
• Призначення: дієтична добавка, для веганів і вегетаріанців, для діабетиків, для схуднення
• Відповідальна особа: Planteon sp. з. o.o. , Borków Stary 11, 62-817 Żelazków
• Опис продукту: Альтернатива шоколадним закускам, а також доповнення до мюслі, йогуртів, тістечок, кави, напоїв і десертів. Злегка кислуватий запах і білий наліт на лушпинні какао-бобів є цілком природним явищем, що виникає в результаті процесу бродіння бобів під час виробництва.

🏃🏼‍➡️ Варто пам'ятати, що лише здоровий спосіб життя та збалансоване харчування забезпечують повноцінне функціонування організму.

⚠️До складу продукту можуть входити: зерновіз вмістом глютену, селера, гірчиця, кунжут насіння, арахіс та горіхи.

❗ Продукт слід зберігати в сухому та темному місці, в щільно закритій упаковці.

📷 ПРИМІТКА - фото/візуалізація товару може відрізнятися від поточного вигляду, а кольори можуть відрізнятися в залежності від типу та налаштувань монітор.