Кала Чана

Кала Чана, або Чорний пташеня горошок, стає все більш популярним у всьому світі. Коричневі зерна, що називаються коричневими нутами в Польщі, багаті високоякісними білками та мікроелементами. Насправді вони на смак, як нут, але коричнева, досить товста шкіра надає їм характерний горіховий аромат.

Кала Чана приїхала до Європи з Індії. Там це було інгредієнтом багатьох традиційних страв протягом століть, переважно салатами та супами, поданими під час регіональних святкувань. У нашій країні легкий нут, який походить із Середземноморського моря, є більш популярними (навіть як основний інгредієнт фалафеля). Їх називають кабулі або коров’ячі. З іншого боку, Кала Чана та інші барвисті сорти нута - це дезі. Вони більш відомі на Близькому Сході.

нуті знижують рівень артеріального тиску та рівень холестерину, що є основною причиною атеросклерозу та захворювань серця, таких як ішемічна хвороба серця та серцевий напад. Завдяки вмісту калію, він допомагає розблокувати кровоносні судини, що знижує артеріальний тиск, а залізо від нута запобігає анемії. Він також рекомендується для анемії та запор, оскільки він містить багато клітковини. Це також корисно при кишкових захворюваннях.

харчові значення на 100 г:

• Енергетичне значення: 362kcal
• білок: 20 г
• жир: 5,7 г (включаючи насичений 0 г)
• вуглеводи: 60 г в цукрі 11.4 г
• fiber: 0g