КАЛЬЦІЮ ХЛОРИД ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ДОМАШНЬОГО СИРУ 100г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 958
Оплачивая «КАЛЬЦІЮ ХЛОРИД ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ДОМАШНЬОГО СИРУ 100г», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
ХЛОРИД КАЛЬЦІЮ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА СИРУ ДОМАШНЬОГО 100г
Відомий бренд BROWIN
Модель 411215
- Для сироваріння– продукт необхідний при використанні низькопастеризованого молока та свіжого молока з низьким вмістом кальцію.
- Вища ефективність виробництва сиру– хлористий кальцій покращує згортання молока. , твердість сирної маси та її обробка.
- Легше нарізання сирної маси - компактну сирну масу легше нарізати, що збільшує здатність сирного зерна до усадки.
- Висока якість – пропонований хлористий кальцій має харчові сертифікати та безпечний для здоров’я.
- Для пивоваріння – кальцій надає пиву м’якості , насичений, стабільний смак і сприяє флокуляції білка.
- Велика упаковка, економічний вибір – 100 г продукту вистачає на 1000 – 1400 л молока і значно дешевше ніж менша упаковка
Хлорид кальцію є агентом, який використовується в сироварінні для підвищення ефективності виробництва сиру. Це важлива добавка при використанні низькопастеризованого або свіжого молока з низьким вмістом кальцію. Хлористий кальцій покращує консистенцію і згортання молока. Його використання зменшує втрату казеїну та жиру.
Завдяки хлориду кальцію сирний згусток більш компактний і його легше обробляти, що збільшує легкість усадки сирного зерна.
Наш продукт має високу концентрацію 94-96% і дуже ефективний.
Упаковки вистачає на 1000-1420 л молока.
Харчова якість пропонованого хлориду кальцію означає, що при правильному дозуванні він благотворно впливає на засвоєння кальцію організмом. Крім того, це агент, який також буде використовуватися в пивоварінні, серед іншого, для надання повного, стабільного смаку.
Дозування:
Концентрацію хлориду кальцію слід використовувати в пропорції 0,7-1 г (щіпка) хлориду кальцію на 10 л молока.
Спосіб застосування:
Рекомендовану кількість кальцію хлориду розчинити в 50 мл кип'яченої води і влити в молоко. Продукт слід додавати перед інокуляцією бактеріальними культурами та сичужним ферментом. Використовуйте відповідно до дозування виробника - надлишок хлориду кальцію може сприяти гіркуватості продукту.