Хлорид кальцію рідкий - 50 мл Biowin 411213

Хлорид кальцію - це агент, який використовується в сироварінні для підвищення ефективності виробництва сиру. Це важлива добавка при використанні низькопастеризованого або свіжого молока з низьким вмістом кальцію. Хлористий кальцій покращує консистенцію і згортання молока. Його використання зменшує втрату казеїну та жиру.

Завдяки хлориду кальцію сирний згусток більш компактний і його легше обробляти, що полегшує усадку сирного зерна.

Концентрація продукту 33%. Упаковка розрахована на 125-250 л молока.

• Для сироваріння - продукт необхідний при використанні низькопастеризованого молока та свіжого молока з низьким вмістом кальцію.
• Підвищена ефективність виробництва сиру - хлористий кальцій покращує згортання молока, твердість сирної маси та її обробку.
• Полегшує нарізання сирної маси - компактний згусток легше нарізається, що збільшує усадкову здатність сирного зерна.
• Висока якість -пропонований хлористий кальцій має харчові сертифікати та безпечний для здоров'я.
• Просте дозування - рідка формула та крапельниця полегшують дозування продукту
• Для пивоваріння - кальцій надає пиву м'якості, насиченості, стабільності смак і сприяє флокуляції білка.
< /ul>

Харчова якість пропонованого хлориду кальцію означає, що при правильному дозуванні він благотворно впливає на засвоєння кальцію організмом. Крім того, це речовина, яку також можна використовувати в пивоварінні, серед іншого, для надання повного, стабільного смаку.

Дозування:

40 крапель (2 мл) на 10 л свіжого молока

80 крапель (4 мл) на 10 л низькопастеризованого молока

Спосіб застосування:

Перед використанням збовтати. У підігріте молоко додати хлористий кальцій. Все ретельно перемішуємо. Продукт слід додавати перед інокуляцією бактеріальними культурами та сичужним ферментом. Використовувати відповідно до дозування виробника - надлишок хлориду кальцію може сприяти гіркуватості продукту.

УВАГА: Подразнює очі. У разі потрапляння в очі обережно промити водою протягом кількох хвилин.