Кальцію хлорид рідкий 50мл домашнього сиру BROWIN
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 926
Заказывая «Жидкий хлористый кальций 50мл домашний сыр BROWIN» данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Хлористий кальцій рідкий 50мл Домашній сир BROWIN
Відомий бренд BROWIN
Модель 411213
- Для сироваріння - продукт необхідний при використанні низьких - пастеризоване молоко та свіже молоко з низьким вмістом кальцію.
- Вища ефективність виробництва сиру - хлористий кальцій покращує згортання молока, твердість сиру та його обробку.
- Згусток легше ріжеться - сир компактний легше ріжеться, що збільшує здатність сирного зерна до усадки.
- Висока якість - пропонований хлорид кальцію має харчові сертифікати та безпечний для здоров'я.
- Просте дозування - рідка формула і крапельниця полегшують дозування продукту
- Для пивоваріння - кальцій надає пиву м'якого, насиченого, стабільного смаку та сприяє флокуляції білка.
Хлорид кальцію є агентом, який використовується у сироварінні для підвищення ефективності виробництва сиру. Це важлива добавка при використанні низькопастеризованого свіжого молока або молока з низьким вмістом кальцію. Хлористий кальцій покращує консистенцію і згортання молока. Його використання зменшує втрати казеїну та жиру.
Завдяки хлориду кальцію сирний згусток є більш компактним і легшим для обробки, що збільшує легкість усадки сирного зерна.
Концентрація продукту 33%.
Упаковка розрахована на 125-250 л молока.
Харчова якість пропонованого хлориду кальцію означає, що при правильному дозуванні він позитивно впливає на засвоєння кальцію організмом.
Крім того, це агент, який також буде використовуватися в пивоварінні, серед іншого, для надання повного стабільного смаку.
Дозування:
40 крапель (2 мл) на 10 л свіжого молока
80 крапель (4 мл) на 10 л низькопастеризованого молока
Як використовувати:
Перед використанням добре струснути. У підігріте молоко додайте хлористий кальцій. Все ретельно перемішайте.
Продукт слід додати перед інокуляцією бактеріальними культурами та сичужним ферментом.
Використовуйте згідно з дозуванням виробника - надлишок хлориду кальцію може сприяти гіркуватому смаку продукту. .
ПОПЕРЕДЖЕННЯ: Подразнює очі. У разі потрапляння в очі обережно промийте водою протягом кількох хвилин.