КАМЕРНИЙ НАБІР ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕННЯ ШИНИНКА 3 кг Термометр
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1000
Покупая «КАМЕРНИЙ НАБІР ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕННЯ ШИНИНКА 3 кг Термометр» данный товар из каталога «Ветчина» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
НАБІР для приготування нарізки
Пропонуємо набір для домашньої обробки.
Завдяки нашій пропозиції ви можете виробляти повністю екологічне, високоякісне м'ясо без додавання консервантів і поліпшувачів в домашніх умовах.
МИ ТАКОЖ ПРОПОНУЄМО ІНШІ М'ЯСНІ НАБОРИ. РЕКОМЕНДУЄМО!!!
НАБОРИ CUSH
У набір входить:
1. ШАМАРКА 3 кг - виготовлена з нержавіючої сталі. Дозволяє приготувати до 3 кг м'ясних продуктів за один раз. У центрі кришки є гніздо з отвором, що дозволяє безпосередньо вимірювати температуру м'яса. Для цього використовується термометр.
2.Поліетиленові пакети для шинковарки - 20 шт
3. Аналоговий термометр з індикатором нахилу на верхній частині термометра. Діапазон температур від 0°C до +100°C. Оснащений футляром, який захищає термометр від механічних пошкоджень. Ідеально підходить для роботи на кухні, наприклад, для вимірювання температури м’яса чи страв.
Технічні дані:
- діапазон температур: від 0°C до 100°C
УВАГА!!! 100г маринаду для сільської шинки на 1кг м'яса БЕЗКОШТОВНО!!!
Маринади – важливий інгредієнт м’яса, який перед термічною обробкою необхідно промаринувати, щоб надати йому потрібного смаку та аромату. Маринади роблять м'ясо м'якшим, соковитим і урізноманітнюють смак ваших домашніх делікатесів. Маринад для сільської шинки - повноцінна суміш, призначена для приготування солянки та розсолу з посолом, яка використовується для виробництва копченостей.
Це ідеальна порція для домашнього використання.
Склад: Трави та екстракти натуральних прянощів, сіль нітритна маринована, сіль, цукор, декстроза.
Ось кілька рецептів виробів для шинки:
Шинка свиняча та копчений бекон
Інгредієнти:
80 даг свинячої шиї
40 даг сирого бекону - копченого
20-23 г солі
2 г нітрату калію
щіпка чорного перцю
щіпка запашного перцю
лавровий лист
гілочка свіжого розмарину
зубчик часнику
70 мл води
плоска чайна ложка желатину
Спосіб приготування:
Свинячу шийку і бекон наріжте шматочками 3 х 3 см, злегка відбийте товкачем і подрібніть бекон.
Покладіть обидва інгредієнти в миску, додайте сіль і спеції та вимішуйте принаймні 15 хвилин. Накрийте миску і поставте все в холодильник на 24 години. Через 12 годин місити близько 10 хвилин. Через 24 години додайте до м'яса воду, плоску чайну ложку желатину, тисніть зубчик часнику і знову помасажуйте. Покладіть все в шинковарку і дуже ретельно збийте. Закриваємо ємність. Тушкувати на водяній бані при 80-90*С 2,5 години. Після охолодження дістаньте блюдо з шинковарки.
М'ясо на обід зі свинини
Інгредієнти:
55 даг свинини з шинки або лопатки
55 даг свинячої щелепи
10 даг свинячої шкірки
20 г солі
2 г нітрату калію
щіпка перцю
щіпка мускатного горіха
0,5 плоскої чайної ложки цукру
0,5 зубчики часнику
70 мл води
Спосіб приготування:
Протріть м'ясо через сито 5 мм і ретельно перемішайте з маринованою сіллю. Ретельно вимісити в миску, накрити вологою серветкою і поставити в холодильник на 24 години. Готуйте свинячу шкірку на пару протягом 10-15 хвилин, а потім протріть її через сито 3 мм не менше трьох разів. Поставте шкірку в холодильник на 24 години.
Почнемо, вийнявши його з холодильника