Kapłony i szczeżuje Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 61
Просматривая «Kapłony i szczeżuje Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Основные блюда» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Kapłony i szażuje Розповідь про забуту польську кухню
«Kapłony i szażuje» — це історія про кухню настільки давню, що про неї вже забули. Каплун, тобто кастрований і відгодований півень, був найпопулярнішим інгредієнтом першої польської кулінарної книги і був відчайдушною спробою урізноманітнити раціон бідних людей. Однак кухня — це не лише рецепти та страви, це ще й знання про природу, смак і світ — лише на основі цього ми вирішуємо, що є їжею, а що ні. Старопольське кулінарне мистецтво протягом століть зазнавало значного впливу релігії: піст означав не лише споживання риби в п’ятницю, кошерна кухня вплинула на харчові звички християн, а кулінарні думки святих Петра і Павла протягом століть формували нашу уяву про харчування. Польська кухня, якою ми її знаємо, є відносно новим витвором. Тож поки шеф-кухарі намагаються знайти щось ще більш дивовижне, ми можемо заглибитися у забуте минуле. Можна – «на радість серця» – згадати карколомну кар’єру колись відомої на всю Європу «польської щуки». Ми можемо повернутися до тих часів, коли «борщ» означав борщ, коли пастернак чи ріпа були не просто словами із старомодних прислів’їв, коли кухарі та гурмани вміли готувати жовтоносицю чи ідилію. Ми також можемо звернутися до цього, здавалося б, застарілого, але захоплюючого знання, щоб відновити свій шлунок.
EAN: 9788380497740
Видавництво: Czarne
28477