Капуста квашена молода 800г

Квашена капуста з серцем

Приготована за рецептом дідуся Чеся 30-річної давності. Це ідеальне, швидке, готове доповнення до будь-якої страви та чудовий інгредієнт у ваших кулінарних завоюваннях. Ідеально підходить для бігосу або як начинка для пельменів і крокетів.

Чим вона така корисна?

По-перше, квашена капуста не містить оцту. Ми вибираємо високоякісні інгредієнти для маринування, тобто інтенсивний зубчик часнику (а не спеції!) і найкращу клодавську кам’яну сіль. Немає скорочень чи обману — ми чесно надаємо справжні інгредієнти, нічого не приховуємо, самі їмо/п’ємо продукти щодня.

Квашена капуста є низькокалорійною та містить дуже мало цукру, який робить його чудовим інгредієнтом у різних дієтах. Наприклад, кето.

Підсумовуючи, наша квашена капуста:

• без консервантів
• без оцту
• без додавання цукру
• непастеризоване
• маринування природним шляхом при контрольованій температурі
• маринування з серцем!

Як ми це робимо?

Білокачанну капусту ненадовго маринують з морквою та найкращою нейодованою клодавською сіллю при контрольованій температурі цілий рік, тому вона завжди свіжа. Спочатку його трохи маринують, «малосольно», а з часом скисають. Якщо не хочете чекати, залиште його на один-два дні при кімнатній температурі, і воно швидко промаринується сильніше. Ніколи не змивайте його.

З чим її їсти?

Квашена капуста є невід'ємною частиною польської кухні. Використовується як основний інгредієнт щ і бігосів, як начинка для пельменів і котлет або просто як добавка до свинячих відбивних.

Активно квасить - що це означає?

Чому наш силос «гуде»? Капуста непастеризована, тому квашення ще триває. У банці ми бачимо бродіння та дію молочнокислих бактерій, які відповідають за найкращі якості солінь. Їхні кришки ніколи не засмоктуються. Вони можуть бути опуклими. Іноді вони витікають із банки, навіть коли вона закрита, і «вилазять» після відкриття.

Чи означає це, що вона зіпсована? Ні, навпаки. Це означає, що воно було добре, природним шляхом, і бродіння не переривалося. Це бажаний ефект. Детальніше про це...

Як зберігати?

Завдяки тому, що капуста непастеризована і не містить консервантів, відбувається активне бродіння. . Щоб уповільнити цей процес і таким чином подовжити термін зберігання, найкраще зберігати його в холодильнику або в темному прохолодному місці (не більше 10 градусів).

Як довго це триватиме ?

Термін придатності 4 місяці з дати виготовлення. Він недовгий, оскільки він непастеризований, як ми вже згадували.

Інгредієнти: капуста, морква, клодавська сіль

Вага нетто: 800 г.

Це не звичайні соління. Це мариновані страви.