CARAMEL MALTS 100 Viking Malt 5кг

Виробник: Viking Malt

CARAMEL MALTS 100 - 5кг.

Солод надходить із солодовні Viking Malt у Стшегомі.

Карамельний солод 100 виробляється в процесі обсмажування зеленого солоду.

Типовий карамельний солод використовується для доповнення смаку. і колір пива (злегка солодкуватий смак і бісквітний аромат). Колірний діапазон цього солоду, виробленого в Słodownia Strzegom, становить 90-110 °EBC.

Карамельні солоди мають високий ступінь карамелізації, але їх амілолітичний ефект дорівнює нулю. Продукти Maillard, отримані в процесі смаження, можуть мати антиоксидантну дію та сприяти покращенню смаку, а також якості та стійкості піни.

Застосування: Карамельний солод ідеально підходить для зимове пиво, пиво Ale та інші ароматні сорти пива, такі як темний лагер і стаут. Невеликі кількості можна використовувати для покращення кольору та смаку світлого пива.

Характеристики солоду:

Вологість (карамель 30)

% макс. 7

Вологість (карамель 50-600)

% макс. 6

Екстракт (карамель 30-200)

% сухої речовини. хв. 75

Екстракт (карамель 300)

% DM. хв. 73

Екстракт (карамель 400-600)

% сухої речовини. хв. 68

Колір (карамель 30) °EBC

40 ± 10

Колір (карамель 50)

°EBC 50 ± 10

Колір (карамель 100)

°EBC 100 ± 10

Колір (карамель 150)

°EBC 150 ± 10

Колір (карамель 200)

°EBC 200 ± 20

Колір (карамель 300)

°EBC 300 ± 30

Колір (карамель 400)

°EBC 400 ± 50

Колір (карамель 600)

°EBC 600 ± 50

Зберігання: Солод (не мелений) слід зберігати в прохолодному (< 20 °C), сухому (< 40%) місці без запаху. При таких умовах допустимий термін зберігання солоду становить не менше 12 місяців. Стежте, щоб продукт не контактував з гарячими поверхнями та уникайте вдихання солодового пилу. Мелений солод може зберігатися 2-4 місяці.

Вага нетто: 5000 г

Послуга помелу безкоштовна (не поширюється на упаковку 25 кг - вартість подрібнення 25-кілограмового мішка становить 12 злотих).

Будь ласка, повідомте нам В ІНФОРМАЦІЇ ПРОДАВЦЮ або по телефону, чи потрібно молоти солод, інакше солод відправляються не подрібненими.