Карамельна білкова оболонка fi 50 - 10 м Краків
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 25
Просматривая «Карамельна білкова оболонка fi 50 - 10 м Краків» данный товар из каталога «Кишечник и оболочки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Карамельно-білкова оболонка
Використовується у виробництві великих ковбас та інших копчених і парених м'ясних виробів, таких як ковбаси:
Живецька, Краківська, тонка шинкова ковбаса.
Калібр: fi 50 мм (переріз після наповнення)
Ширина складеної гільзи: 80 мм
Довжина упаковки: 10 м
p>
Переваги протеїнових оболонок:
- надають продуктам натуральний вигляд,
- дозволяють отримати чудовий коптильний колір,
- вони добре пропускають смакові та ароматичні фактори,
- проникні для диму та водяної пари,
- ефективні у виробничому процесі,
- придатні для друку,
- міцний при наповненні.
Замочити оболонку в злегка підсоленій воді приблизно на 10-15 хвилин при температурі 20-25°C.
Максимальні температури:
заварювання 75°C, копчення 90°C.