Карамельний солод 50EBC 1кг Viking Malt – тоффі, горіх, тіло пива
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Оплачивая «Карамельний солод 50EBC 1кг Viking Malt – тоффі, горіх, тіло пива» данный товар из каталога «Пивоварение» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
⭐⭐⭐⭐⭐
Caramel Malt 50EBC 1 кг Viking Malt - ірис, горіх, пивне тіло
Світлий карамельний солод 50 EBC – це особливий солод з великою кількістю меланоїдів, тобто кольорових сполук, що утворюються в результаті синтезу цукрів і амінокислот при високих температури.
Це ідеально, якщо ми хочемо додати пиву солодкості. характер і більш глибокий золотистий або бурштиновий колір.
Карамельний солод 50 отримують шляхом обсмажування зеленого солоду при температурі до 200°C.
Як і всі карамельні солоди, після розбивання він демонструє кристалічний характер зерна. Додавання цього солоду доповнює смак пива та поглиблює колір напою.
Використовується для виробництва темного пива, портера, стауту, червоного елю, коричневого елю, бурштинового пива, а також інших, де ми хочемо отримати більш глибокий бурштиновий колір.
Колірний діапазон для цього типу солоду становить 40-60 EBC.
ХАРАКТЕРИСТИКИ MAL
Карамельний солод виробляють шляхом обсмажування зеленого солоду. Вони мають високий ступінь карамелізації та не виявляють ферментативної активності.
Загалом солод, отриманий у процесі смаження, може мати антиоксидантну дію та сприяти покращенню смаку, а також якості та стабільності піни.
Помел
Якщо інформація про продавця порожня, то за замовчуванням це буде мелений солод.
Ми подрібнюємо солод, подрібнюючи зерна дробильною машинкою.
Це значно зменшує кількість борошна і не руйнує лушпиння, яке необхідно при фільтруванні затору.