Кава в зернах Peru Swiss Water без кофеїну 1 кг

Чудова кава без кофеїну з Перу. Процес декофеїнізації: Swiss Water method - метод на основі води, без використання хімічних розчинників. Завдяки середньому обсмаженню ми досягаємо гарного балансу між солодкістю (наприклад, шоколадною, горіховою) і фруктовими нотами з можливою легкою кислинкою.

Кава в зернах Peru Swiss Water без кофеїну 1 кг

Солодкі аромати глазурованої вишні, з сильним акцентом горіхів, шоколаду та фруктів з родзинками.

Країна походження - Перу

100% арабіка

Ступінь обсмаження - Середній

Спосіб приготування зерно – швейцарська вода

Рекомендоване приготування – еспресо-машина, кавоварка, аеропрес, фреш-прес, крапельне / ручне перенесення

✅ Чиста арабіка: Що я можу сказати – 100% арабіка гарантує, що у вашу чашку потраплять лише зерна найвищої якості. Це для тих, хто цінує класику в її найкращому вигляді.

✅ Швейцарська вода - магія обробки: Коли ви чуєте слово «без кофеїну», чи думаєте ви про компроміси? Завдяки методу Swiss Water ви забудете про них раз і назавжди. Цей процес передбачає природне видалення кофеїну із зерен, зберігаючи їхній повний смак. Екологічно чиста, безпечна для здоров’я, без хімічних речовин – це безкофеїнові кавові зерна, яким можна довіряти.

✅ Середнє обсмаження – смаковий баланс: Середній ступінь обсмаження цієї кави гарантує, що кожне зерно розкриє свій повний аромат, зберігаючи при цьому делікатність і витонченість.

✅ Смачне завершення: Делікатний смак, позбавлений запаху. кислотність - це кава для тих, хто цінує гармонію. Смаки шоколаду та горіхів зроблять кожен ковток невеликим смаком.

✅ Універсальність заварювання: Незалежно від того, чи є ви прихильником еспресо-машини, кавоварки, Aeropress, френч-пресу або крапельної кави - Decaf Peru Swiss Water ідеально працюватиме в кожному з цих пристроїв. Виберіть спосіб, який вам найкраще підходить, і насолоджуйтеся ідеальним смаком.

Якщо ви шукаєте каву з унікальним смаком, яка не потребує кофеїну, щоб отримати насолоду, Decaf Peru Swiss Water — це вибір для вас. 100% арабіка, унікальна швейцарська обробка води та чудовий смак шоколаду з горіхами – все це чекає на вас в одній ідеальній упаковці.

Для кого свіжообсмажена кава Ingagi?

✅ любителі еспресо,

✅ професійні бариста,

✅ домашні бариста,

✅ прихильники безкомпромісності якість,

✅ шукачі нових ароматів і смаків,

✅ ентузіасти цікавих сортів, сучасної та інноваційної обробки кавових зерен,

✅ усі ті, хто готовий експериментувати з альтернативними методами пивоваріння,

✅ кафе, які орієнтуються на високу якість продукти, які вони пропонують

Яку каву можна зварити з кавовими зернами Ingagi?

Наші свіжообсмажені зерна ідеально підходять для заварювання: еспресо та приготування кави на його основі - американо та кави з молоком: капучіно, кафе латте, кафе мокко.

У нас також є широкий асортимент ідеальних зерен легкого обсмаження. для приготування фільтрованої кави.

Ступені обсмаження кави Ingagi.

1️⃣ Звичайно. Ідеально підходить для альтернативних методів пивоваріння.

2️⃣ Середньо. Ідеально підходить для кавників і горщиків.

3️⃣ Темний. Ідеально підходить для еспресо-машин і кавоварок.

Який ступінь обсмаження кави вибрати для еспресо?

Для приготування еспресо найкраще вибирати каву темного і середнього обсмаження. Світло обсмажені зерна характеризуються високою кислотністю, що не бажано для еспресо. Кава середнього обсмаження характеризується ідеальним балансом між солодкістю і характерними для даного сорту нотками. Однак кава темного обсмаження насичена нотами чорного шоколаду, горіхів і карамелі, без кислинки.

Ступінь помелу кави Ingagi:

1️⃣ Штраф для Автоматичної еспресо-машини.

2️⃣ Змінити на Кавоварку.

3️⃣ Medium-fine для варіння в Aeropress.

4️⃣ Середній для крапельного/переливного варіння.

5️⃣ Грубий для варіння у французькому пресі.

Який ступінь помелу кави вибрати для приготування еспресо?

Загальне правило полягає в тому, що чим довше кава контактує з водою, тим дрібніший її помел. Подрібніть каву для еспресо дрібно, але не в порошок. Ви повинні відчути під пальцями дрібні кавові зерна. Завдяки такій меленій каві в колбі кавоварки буде створено відповідний тиск, і вода буде рівномірно проникати крізь мелені зерна.

Чому  кава Ingagi хороша?

✅  Ми пропонуємо вибрану каву арабіка із задокументованими джерелами походження.

✅  Ми імпортуємо зерно з усього світу, в тому числі з Африки, Азії, Центральної та Південної Америки.

✅  Ми співпрацюємо з невеликими плантаціями, підтримуючи місцеві ферми, які мають плантації арабської кави.

✅  На нашій обсмажувальній зерні кавові зерна обсмажуються постійно невеликими партіями.

✅  Ми обсмажуємо каву в барабанних печах, використовуючи розроблені сенсорні профілі, щоб виділити її потенціал із зерна: аромат, солодкість, нотки.

✅  Ми маємо такі сертифікати: Rainforest Alliance, і деякі види кави, які ми пропонуємо, виробляються за технологією Swiss Water та Swiss Water Organic.

✅ Ми є членом Speciality Coffee Association.

Питання про каву, які нам задають найчастіше:

Скільки грамів кави потрібно використовувати для приготування улюбленого напою?

✅ Один еспресо - 7 - 12 грамів кави

✅ Подвійний еспресо - 14 - 21 грам кава

✅ Кавоварка - насипте правильно мелену каву в край ситечка, не утрамбовуючи його

✅ Пересипання/ капання - 6 - 6,5 грамів кави на 100 мл води

Якої має бути температура води для заварювання кави?

Запам'ятайте! Кава не любить окропу. Оптимальна температура для заварювання кави 88 - 94 градуси С. Це температурний діапазон, в якому після заварювання кави ми будемо витягувати всі смаки, що містяться в ній. У цьому діапазоні температур ми варимо каву альтернативними способами, такими як: крапельне, хемекс, аеропрес. Однак еспресо готується при температурі вище 90 градусів C (максимум 94 градуси C).

Який вміст кофеїну в каві?

Вміст кофеїну залежить від типу кави. Арабіка містить 1–1,5% кофеїну, що значно менше, ніж робуста, у якій вміст кофеїну коливається від 1,8–4,0%.

Вміст кофеїну в окремих кавових напоях буде таким:

✅ холодне заварювання – (кава холодного приготування) містить до 150 мг кофеїну в 200 мл,

✅ 25 мл чашок еспресо (один еспресо) - забезпечує приблизно 40-65 мг кофеїну,

✅ кава на основі еспресо - (кава з молоком; капучіно, латте макіато) міститиме стільки ж доза кофеїну як еспресо, який використовується для приготування),

✅ подвійний еспресо до 130 мг кофеїну в одній порції кави,

✅ традиційно зварена кава - кількість кофеїну становить від 70 мг до 140 мг у 220 мл напій,

✅ кава з крапельної кавомашини - це 60-135 мг кофеїну в 125 мл,

✅ kрозчинна кава 200 мл - забезпечує від50 мг до 80 мг кофеїну,

✅ без кофеїну кава - містить від10 мг до 14 мг кофеїну в 250 мл заварки.

Який ступінь обсмаження кави вибрати для еспресо?

Для приготування еспресо найкраще вибирати каву темного і середнього обсмаження. Світло обсмажені зерна характеризуються високою кислотністю, що небажано у випадку еспресо. Кава середнього обсмаження характеризується ідеальним балансом між солодкістю і характерними для даного сорту нотками. З іншого боку, кава темного обсмаження насичена нотами чорного шоколаду, горіхів і карамелі, позбавлена ​​кислинки.

Який ступінь обсмаження кави вибрати для наливної кави?

Світліша обсмажена кава найкраще працює в наливній кавоварці. Кава, обсмажена в легкому профілі, відкриє все найкраще: квіткові та фруктові нотки, тонку солодкість і кислинку.

Чому кава кисла?

Ви повинні розуміти різницю між кислуватою кавою та кислинкою кави.

Кислотність кави є найбільш бажаним явищем. Благородна арабіка, яка містить більше фруктових нот, матиме вищу кислотність, ніж робуста, яка має набагато більше гіркоти.

Хороша кислотність поглиблює профіль смаку настою та сенсорні відчуття. Кислотність не лише робить каву освіжаючою та соковитою, а й «підсилює» інші смаки – підсилює солодкість і фруктові нотки.

То що ж може спричинити кислуватість кави – неприємну, терпку, з терпким смаком, яку часто навіть важко ковтати?

✅ Неякісні кавові зерна – незрілі, з дефекацією.