Кава без кофеїну - Organic Mexico Swiss Water без кофеїну

Coffee Decaf Organic Mexico Swiss Water - кава без кофеїну з органічної плантації. Ноти шоколаду, горіхів і какао, ніжні цитрусові.

✅ Кава без кофеїну Decaf Mexico Swiss Water нана 99% не містить кофеїну,ідеально підходить для людей, які цінують унікальний смак кави. , але хочуть уникати кофеїну у своєму раціоні.

✅ Екологічний та безпечний процес декофеїну Swiss Water базується на використанні води та точно контрольованих параметрах температури та часу для видалення кофеїну з кавових зерен. p>

✅ Завдяки методу Swiss Water кава не має гіркого присмаку та зберігає свій природний смак.

✅ Decaf Mexico Swiss Water — це не просто кава, це обіцянка якості, яка чекає, щоб стати вашим щоденним ритуалом. Вибираючи цю каву, ви обираєте унікальнезадоволення від насолоди справжньою, здоровою кавою без кофеїну.

✅ Чиста арабіка: кава без кофеїну Swiss Water Honduras складається зі 100% зерен арабіки, найціннішої породи на ринку кави. Вирощений із пристрастю та професіоналізмом, він забезпечує незабутній, високоякісний, складний смак і аромат.

✅ Метод Swiss Water: Унікальний процес декофеїну Swiss Water гарантує, що наша кава без кофеїну не містить жодних шкідливих хімікатів. Завдяки цій інноваційній, екологічній технології кава зберігає свій автентичний, глибокий смак і аромат, що робить її унікальною серед кави без кофеїну.

✅ Походження: Унікальність. Ця кава без кофеїну бере свій початок. Гондурас, а особливо регіон Маркала, славиться вирощуванням кави неперевершеної якості. Кліматичні умови цієї місцевості сприяють вирощуванню кави з повним, багатим смаковим букетом.

✅ Середній рівень обсмажування: Ретельно контрольований процес обсмажування на середньому рівні , дозволяє виділити і зберегти тонкий смак і ароматні нотки. Це робить нашу каву без кофеїну ідеально збалансованим смаком із легкою гірчинкою та легкою кислинкою, типовими для найякіснішої арабіки.

✅ Палітра смаків: Decaf Honduras Swiss Water це смачна кава зі складним профілем смаку. Тут ви знайдете сухий і солодкий шоколад, вкраплений додатковим акцентом вишні та карамелі. Усе це створює гармонійну симфонію смаків, яка задовольнить навіть найвибагливіші смаки.

✅ Універсальність заварювання: ця кава без кофеїну ідеально підходить для різноманітних способів заварювання. . Незалежно від того, чи ви віддаєте перевагу еспресо-машині, кавоварці, аеропресу, френч-пресу чи крапельному методу, кожна з них вивільнить багатство смаків і ароматів цієї унікальної кави, забезпечуючи вам незабутні смакові враження.

Для кого свіжообсмажена кава Ingagi?

✅ любителі еспресо,

✅ професійні бариста,

✅ домашні бариста,

✅ прихильники безкомпромісної якості,

✅ шукачі нові аромати та смаки,

✅ентузіасти цікавих сортів, сучасна та інноваційна обробка кавових зерен,

✅ все це які готові експериментувати з альтернативними методами пивоваріння,

✅ кафе, які зосереджуються на високій якості продуктів, які вони пропонують

Яку каву можна приготувати з кавових зерен Ingagi?

Наші свіжообсмажені зерна ідеально підходять для заварювання: еспресо та приготування кави на його основі - американо та кави з молоком: капучіно, кафе латте, кафе мокко.

У нас також є широкий асортимент легко обсмажених зерен, які ідеально підходять для приготування фільтрованої кави.

Як варити каву Ingagi?

Нашу каву можна готувати з використанням усіх методів заварювання. Будь ласка, виберіть відповідний тип зерен.  Залежно від ступеня обсмаження зерен і тонкості помелу нашу каву можна варити:

Темне та середнє обсмаження:

✅ в еспресо-машинах і машинах з портафільтром,

✅ у кавоварках,

✅ безпосередньо в чашці, заливаючи водою температурою 85 - 91 градус С.

Середнього та легкого обсмаження, ідеально підходить для пивоваріння альтернативними методами:

✅ крапельне/перенесення

✅ аеропрес

✅ плавильний котел (турецька кава)

Ступінь обсмаження кави Ingagi.

1️⃣ Звичайно. Ідеально підходить для альтернативних методів пивоваріння.

2️⃣ Середній. Ідеально підходить для кавників і горщиків.

3️⃣ Темний. Ідеально підходить для еспресо-машин і кавоварок.

Який ступінь обсмаження кави вибрати для еспресо?

Для приготування еспресо найкраще вибирати темний і кава середнього обсмаження. Легко обсмажені зерна характеризуються високою кислотністю, що не бажано для еспресо. Кава середнього обсмаження характеризується ідеальним балансом між солодкістю і характерними для даного сорту нотками. Однак кава темного обсмаження насичена нотами чорного шоколаду, горіхів і карамелі, без кислинки.

Рівень помелу кави Ingagi:

1️⃣ Fine для Pressure, автоматична кавоварка.

2️⃣ Fine для Кавоварок.

3️⃣ Середньотонкий для заварювання в Aeropress.

4️⃣ Середній для заварювання у крапельному/переносному режимі.

5️⃣ Грубий для заварювання у французькому пресі.

Який ступінь помелу кави вибрати для приготування еспресо?

Загальне правило полягає в тому, що чим довше кава контактує з водою, тим дрібнішою вона має бути землю. Подрібніть каву для еспресо дрібно, але не в порошок. Ви повинні відчути під пальцями дрібні кавові зерна. Завдяки такій меленій каві в колбі кавоварки буде створено відповідний тиск, і вода буде рівномірно проникати крізь мелені зерна.

Чим корисна кава Ingagi?

✅ Ми пропонуємо вибрану каву арабіка із задокументованими джерелами походження.

✅ Ми імпортуємо зерно з усього світу, в тому числі: з Африки, Азії, Центральної Америки та Південної Америки.

✅ Ми співпрацюємо з невеликими плантаціями, підтримуючи місцеві ферми, які мають плантації арабської кави.

✅ На нашій обсмажувальній фабрикі кавові зерна обсмажуються на постійній основі невеликими партіями.

✅ Ми обсмажуємо каву в барабанних печах, використовуючи розроблені сенсорні профілі для вилучення кави від зерен: аромат, солодкість, нотки.

✅ Ми маємо такі сертифікати: Rainforest Alliance, і деякі види кави, які ми пропонуємо, виготовляються з використанням швейцарської води та Технологія Swiss Water Organic.

✅ Ми є членом Speciality Coffee Association.

Питання про каву, які ви ставите нам найчастіше:

Скільки грамів кави потрібно використовувати для приготування улюбленого напою?

✅ Один еспресо - 7 - 12 грамів кави

✅  Подвійний еспресо - 14 - 21 грам кави

✅  Кавоварка - насипте правильно мелену каву на край ситечка, не утрамбовуючи його

✅  Перенесення/крапельне введення - 6 - 6,5 грамів кави на 100 мл води

Яка має бути температура води для варіння кави?

Пам'ятайте! Кава не любить окропу. Оптимальна температура для заварювання кави становить від 88 до 94 градусів за Цельсієм. Це температурний діапазон, при якому після заварювання кави ми витягнемо всі аромати, які містяться в ній. У цьому діапазоні температур ми варимо каву альтернативними способами, такими як: крапельне, хемекс, аеропрес. Однак еспресо готується при температурі вище 90 градусів C (максимум 94 градуси C).

Який вміст кофеїну в каві?

Вміст кофеїну залежить від типу кави. Арабіка містить 1-1,5% кофеїну, що набагато менше, ніж робуста, яка має вміст кофеїну 1,8-4,0%.

Вміст кофеїну в окремих кавових напоях буде таким:

✅  cold brew – (холодно зварена кава) містить до 150 мг кофеїну в 200 мл,

✅ 25 мл чашок еспресо (один еспресо) – забезпечує приблизно 40-65 мг кофеїну,

✅  кава на основі еспресо – (кава з молоком; капучіно, латте макіато) міститиме таку саму дозу кофеїну, як і еспресо, використане для його приготування),

✅  подвійний еспресо до 130 мг кофеїну в одній порції кави,

✅  традиційно зварена кава - кількість кофеїну від 70 мг до 140 мг в 220 мл напою,

✅  дріп кава – це 60-135 мг кофеїну в 125 мл,

✅  розчинна кава 200 мл – забезпечує від50 мг до 80 мг кофеїну,

✅  кава без кофеїну – містить від 10 мг до 14 мг кофеїну в 250 мл настою.

Який ступінь обсмаження кави вибрати для еспресо?

Для приготування еспресо найкраще вибирати каву темного і середнього обсмаження. Зерна світлого обсмаження характеризуються високою кислотністю, що не бажано для еспресо. Кава середнього обсмаження характеризується ідеальним балансом між солодкістю і характерними для даного сорту нотками. Однак кава темного обсмаження насичена нотами чорного шоколаду, горіхів і карамелі, без кислинки.

Який ступінь обсмаження кави вибрати для перенесення?

Світліше обсмажена кава найкраще підходить у крапельній кавоварці. Кава, обсмажена в світлому профілі, відкриє все найкраще: квіткові та фруктові нотки, тонку солодкість і кислинку.

Чому кава кисла?

Важливо розуміти різницю між кислинкою кави та кислотністю кави.

Кислотність кави є найбільш бажаним явищем. Благородна арабіка, яка містить більше фруктових нот, матиме вищу кислотність, ніж робуста, яка має набагато більше гіркоти.

Хороша кислотність покращує профіль смаку настою та відчуття відчуття. Кислотність не тільки робить каву освіжаючою та соковитою, але й «покращує» інші смаки – посилює солодкість та фруктові нотки.

Тож чому кава може бути кислою — неприємною, терпкою, з терпким смаком, яку часто навіть важко ковтати?

✅ Неякісні кавові зерна - незрілі, з дефектами, такими як хвороби, цвіль або механічні пошкодження,

✅ Несвіжа кава - неприємна кисла кава також є результатом занадто тривалого зберігання та хімічних процесів, що відбуваються в каві. Кавові зерна мають високий вміст жиру, який з часом стає згірклим. В процесі окислення утворюється хлорогенова кислота. Кава, що містить цю речовину, завжди матиме кислуватий смак

✅ Недогляд за кавомашиною - причиною нестерпного кислого смаку кави також може бути поганий стан кавомашини, яку ми використовуємо для заварювання. Коли ми наливаємо в кавоварку високомінералізовану воду, мінерали відкладаються всередині пристрою. Накип всередині кавомашини складається в основному з кальцію, який має солоно-кислий смак, а в поєднанні з кавою стає ще більш терпким, терпким і неприємним,

✅ Процес заварювання кави - варто знати, що навіть якісні зерна можуть мати неприємний смак, якщо їх заварювати неправильно. Готуючи каву, зверніть особливу увагу на:

• температура води – надто низька може викликати нестерпний кислий смак,
• рівень помелу кави – надто грубі частинки можуть посилити кислинку,
• час заварювання – кава, заварена надто коротко, може мати неприємний смак,
• кількість кави в порції.

Що означає в описі кави позначення мікролот, єдине походження та купаж?

✅ Мікролот - це боби з унікальними характеристиками, які зустрічаються на одній плантації. Колекція таких зерен називається мікролотом (lot англійською означає «порція» або «партія»

✅ Single origin означає «єдине джерело» (також називають спеціальну каву) - це однорідні сорти кави, що походять з одного, строго певного місця, що описує цей тип кави, і може означати каву, що походить не тільки з однієї країни, але й з однієї плантації або навіть одного врожаю.

✅ Бленд - це суміш двох або більше сортів кави, кожна з яких походить з іншого регіону.

Чому метод швейцарської води, який використовується для декофеїну кави, є найбільш безпечним і екологічним?

Swiss Water Process® – це запатентований метод декофеїну, який використовує лише воду для видалення 99,9% вмісту кофеїну в каві, зберігаючи всі її початкові властивості. У цьому процесі крім води використовуються час і температура. Swiss Water® Process – це екологічна та безпечна процедура декофеїну кави без використання хімікатів.

Що таке горіх?

Ягідки гороху — це насіння круглої форми, яке є результатом поодинокого зростання насіння кавової вишні аномалій, розвивається лише одна насінина кулястої форми. Горох становить приблизно 5% ретельно відібраних врожаїв найвищої якості. Ягоди горошку відрізняються більшою щільністю, більш насиченим і солодким смаком.

Чи справді кава без кофеїну не містить кофеїну?

Незважаючи на назву, кава без кофеїну не містить кофеїну на 100%. Щоб кава вважалася безкофеїновою, необхідно видалити принаймні 97% кофеїну. Найбезпечнішим і найекологічнішим методом видалення кофеїну з кави є метод Swiss Water®, завдяки якому із зерен видаляється 99,9% кофеїну.