Кава Cold Brew Guatemala 250 мл Ingagi Coffee

Кава Cold Brew з Гватемалихолодного приготування має приємний, інтенсивний і сухий фруктово-квітковий присмак із приємною кислинкою та відтінком молочного шоколаду. Він ароматний і соковитий.

Ми виробляємо Cold Brew Ingagi Coffee з найякісніших натуральних інгредієнтів. Ми досягаємо відмінного смаку, використовуючи найкращі кавові зерна сорту Арабіка. Виробництво Ingagi Coffee Cold Brew базується на наших власних рецептах.

Cold Brew Coffee – це 100% натуральний енергетичний напій, який все частіше вибирають як чудово освіжаючий напій у спекотні дні.

Холодна кава - Cold Brew Guatemala

✅Країна походження – Гватемала

✅100% арабіка

✅Вміст кофеїну – 70 мг / 100 мл

✅ Сенсорний профіль - фрукти, квіти

✅ Рекомендації щодо подачі: пити охолодженим або з льодом

✅ Додаткові характеристики - без цукру, без глютену, підходить для веганів

Колд брю, або «холодне пиво», останніми роками стало улюбленим у кафе по всьому світу.

Що таке Cold Brew?

Колд брю - це кава, приготовлена ​​шляхом тривалого замочування кавових зерен грубого помелу в холодній воді, як правило, протягом 12-24 годин. На відміну від традиційної звареної кави, де гаряча вода витягує смак і олію з кави за лічені хвилини, холодне заварювання передбачає повільний процес екстрагування за низької температури.

Холодне заварювання – це більше, ніж просто тренд у світі кави; це спосіб приготування, який поєднує в собі зручність, ніжний смак і універсальність. Ідеально підходить для тих, хто шукає альтернативу традиційній гарячій каві, холодне заварювання пропонує унікальний смак, який можна пристосувати до індивідуальних уподобань. Незалежно від того, любите ви каву чи новачок.

Особливості кави Cold Brew:

✅М’якший смак: Cold brew містить набагато менше кислоти, ніж кава, зварена традиційним способом. Це означає, що він має більш м’який смак, який ідеально підходить для людей, які вважають звичайну каву надто міцною або гіркою.

✅Менша кислотність: нижча кислотність також корисний для людей із проблемами шлунку, яких може дратувати кислотність традиційно звареної кави.

✅Більша сила кофеїну: Незважаючи на м’який смак холодне заварювання часто містить більше кофеїну, ніж звичайна кава, що робить його улюбленим вибором для тих, хто шукає додаткового заряду.

✅Універсальність: ви можете його можна пити як холодним, так і теплим, що робить його ідеальним вибором для будь-якої пори року.

✅Зручність: Холодний напій можна готувати у великих кількості та зберігати в холодильнику до тижня, що робить його зручним варіантом для зайнятих людей.

Як приготувати домашнє Cold Brew:

Приготувати Cold Brew вдома просто і вимагає небагато інгредієнтів та обладнання. Ось покрокова інструкція щодо приготування колд-брю:

Інгредієнти:

• 1 чашка кави грубого помелу (приблизно 85 -100 грам)
• 4 склянки фільтрованої води (приблизно 960 мл)

Обладнання:

• Велика банка або глечик з кришкою
• Фільтр для кави, марля або спеціальний фільтр для холодного заварювання
• Ситечко

Спосіб приготування:

Поради:

• Експериментуйте з пропорції: якщо ви віддаєте перевагу міцнішій каві, використовуйте менше води або більше кави.
• Додавання ароматизаторів: ви можете додати прянощі, наприклад корицю або ваніль, безпосередньо в суміш під час заварювання, щоб отримати додаткові смаки.
• Кавові суміші: спробуйте різні кавові суміші, щоб знайти смак, який вам найбільше підходить.

Для кого свіжообсмажена кава Ingagi?

✅ любителі еспресо,

✅ професійні бариста,

✅ домашні бариста,

✅ прихильники безкомпромісної якості,

✅ шукачі нові аромати та смаки,

✅ентузіасти цікавих сортів, сучасна та інноваційна обробка кавових зерен,

✅ все це які готові експериментувати з альтернативними методами пивоваріння,

✅ кафе, які зосереджуються на високій якості продуктів, які вони пропонують,

Ступінь обсмаження кави Ingagi.

1️⃣ Звичайно. Ідеально підходить для альтернативних методів пивоваріння.

2️⃣ Середній. Ідеально підходить для кавників і горщиків.

3️⃣ Темний. Ідеально підходить для еспресо-машин і кавоварок.

Який ступінь обсмаження кави вибрати для еспресо?

Для приготування еспресо найкраще вибирати темний і кава середнього обсмаження. Легко обсмажені зерна характеризуються високою кислотністю, що не бажано для еспресо. Кава середнього обсмаження характеризується ідеальним балансом між солодкістю і характерними для даного сорту нотками. Однак кава темного обсмаження насичена нотами чорного шоколаду, горіхів і карамелі, без кислинки.

Рівень помелу кави Ingagi:

1️⃣ Fine для Pressure, автоматична кавоварка.

2️⃣ Fine для Кавоварок.

3️⃣ Середньотонкий для заварювання в Aeropress.

4️⃣ Середній для заварювання у крапельному/переносному режимі.

5️⃣ Грубий для заварювання у французькому пресі.

Який ступінь помелу кави вибрати для приготування еспресо?

Загальне правило полягає в тому, що чим довше кава контактує з водою, тим дрібнішою вона має бути землю. Подрібніть каву для еспресо дрібно, але не в порошок. Ви повинні відчути під пальцями дрібні кавові зерна. Завдяки такій меленій каві в колбі кавоварки буде створено відповідний тиск, і вода буде рівномірно проникати крізь мелені зерна.

Чим корисна кава Ingagi?

✅ Ми пропонуємо вибрану каву арабіка із задокументованими джерелами походження.

✅ Ми імпортуємо зерно з усього світу, в тому числі: з Африки, Азії, Центральної Америки та Південної Америки.

✅ Ми співпрацюємо з невеликими плантаціями, підтримуючи місцеві ферми, які мають плантації арабської кави.

✅ На нашій обсмажувальній фабрикі кавові зерна обсмажуються на постійній основі невеликими партіями.

✅ Ми обсмажуємо каву в барабанних печах, використовуючи розроблені сенсорні профілі для вилучення кави від зерен: аромат, солодкість, нотки.

✅ Ми маємо такі сертифікати: Rainforest Alliance, і деякі види кави, які ми пропонуємо, виготовляються з використанням швейцарської води та Технологія Swiss Water Organic.

✅ Ми є членом Speciality Coffee Association.

Запитання про каву, які ви ставите нам найчастіше:

Скільки грамів кави потрібно використовувати для приготування улюбленого напою?

✅ Single еспресо - 7 - 12 грам кави

✅ Подвійний еспресо - 14 - 21 грам кави

✅ Кавоварка - насипте належним чином мелену каву до краю ситечка, не утрамбовуючи його

✅ Перекладіть/капайте - 6 - 6,5 грамів кави на 100 мл води

Якою має бути температура води для заварювання кави?

Запам'ятайте! Кава не любить окропу. Оптимальна температура для заварювання кави 88 - 94 градуси С. Це температурний діапазон, в якому після заварювання кави ми будемо витягувати всі смаки, що містяться в ній. У цьому діапазоні температур ми варимо каву альтернативними способами, такими як: крапельне, хемекс, аеропрес. Однак еспресо готується при температурі вище 90 градусів C (максимум 94 градуси C).

Який вміст кофеїну в каві?

Вміст кофеїну залежить від типу. кава. Арабіка містить 1-1,5% кофеїну, що набагато менше, ніж робуста, в якій вміст кофеїну коливається від 1,8-4,0%.

Вміст кофеїну в окремих кавових напоях буде наступним:

✅ cold brew – (холодно зварена кава) містить до 150 мг кофеїну в 200 мл,

✅ 25 мл чашки еспресо (один еспресо) – забезпечує приблизно 40-65 мг кофеїну,

✅ < /b >кава на основі еспресо - (кава з молоком; капучіно, латте макіато) міститиме таку саму дозу кофеїну, що й еспресо, використаний для її приготування),

✅ подвійний еспресо до 130 мг кофеїну в одній порції кави,

✅ традиційно зварена кава - кількість кофеїну від 70 мг до 140 мг в 220 мл напою,

✅ кава-фільтр - це 60-135 мг кофеїну в 125 мл,

✅kрозчинна кава 200 мл – забезпечує від50 мг до 80 мг кофеїну,

✅ кава без кофеїну - містить від 10 мг до 14 мг кофеїну в 250 мл настою.

Який ступінь обсмаження кави вибрати еспресо?

Для приготування еспресо найкраще вибирати каву темного і середнього обсмаження. Світло обсмажені зерна характеризуються високою кислотністю, що не бажано для еспресо. Кава середнього обсмаження характеризується ідеальним балансом між солодкістю і характерними для даного сорту нотками. Кава темного обсмаження, навпаки, насичена нотами чорного шоколаду, горіхів і карамелі, позбавлена ​​кислинки.

Який ступінь обсмаження кави вибрати для поливу?