Кава свіжообсмажена мелена 100% арабіка Бразилія 500 г Eight Cafe

Країна походження Бразилія

Регіон походження Carmo de Minas, Sul de Minas

Ботанічні різновиди Yellow Catuai, Mundo novo, Yellow Bourbon

Висота 800-1350 м над рівнем моря

Нотки смак Шоколад, горіх

Кислотність низька

Тіло високе

Аромат солодкуватий

Ступінь обсмаження Середній

Для нас якість має найбільшу цінність

Наша обсмажувальна фабрика займається кустарним обсмажуванням спеціальної кави. Це означає, що завдяки сімейним рецептам і багаторічному досвіду, який ми отримали в інших обсмажувальних за кордоном, наша кава просто неймовірна! Ми ніколи не прагнули до масового виробництва. Ми ретельно спостерігаємо за всіма процесами.

Завдяки багаторічній роботі в кавових зернах ми співпрацюємо з дистриб’юторами сирих зерен, які спеціалізуються на певному регіоні світу, звідки вони походять.

Це означає, що коли ми пропонуємо вам конкретну каву з описаної частини світу, ми гарантуємо, що це ретельно відібрані високоякісні зерна.

Все це означає, що кава, яка виходить з наших обсмажувальних, є унікальною та однією з вид. Це не етикетки, вироблені у гігантських масштабах, у яких перебільшений ступінь обсмаження покриває не лише недоліки зерен, але й усі нотки смаку - наша кава — це своєрідне мистецтво, яким ви можете насолоджуватися з кожної чашки.

Після обсмажування ми даємо каві відпочити, щоб вона могла спокійно вивільнити вуглекислий газ, який може заважати отримати чудовий смак. Потім каву упакують і відправлять прямо вам.

Етап обсмажування кави

Це дуже важливий і складний процес, який зрештою впливає на якість і смак кави.

Для кожного з наших сортів кави ми вибрали індивідуальний метод обсмажування, щоб кава мала найкращий смак.

Кожне обсмажування нашої кави відбувається за допомогою ретельного аналізу. спланований процес, ми зосереджені на тому, щоб якість була на найвищому рівні.

Упаковка, яка гарантує свіжість

Вони мають систему повторного закривання, яка дозволяє зберегти смак і аромат кави протягом тривалого часу.

Вони також оснащені одностороннім клапаном, який випускає залишки CO2 з кави та в той же час запобігає потраплянню повітря в упаковку, роблячи каву свіжою та повністю ароматною.

Omniroast – метод, на якому ми спеціалізуємося!

Існує 3 основні ступені обсмажування кавових зерен. Від легкого до дуже темного обсмаження.

Наша кава середнього обсмаження – це означає, що зерна тьмяніші та сухіші. Ми містить усі ефірні олії та поживні властивості в зернах, завдяки яким ми можемо відчути всі смакові властивості певного сорту кави та насолоджуватися його цілющими властивостями.

Це ідеальний баланс - добре обсмажена та зварена омнісмажена матиме ніжний та м’який смак, але з дуже високою глибиною. Водночас вона буде бути помітним сенсорний профільі походження кави. Завдяки цьому кава ідеально поєднується як з еспресо, так і з дріпом.

Помел кави важливий

Метод помелу кави дуже важливий залежно від способу заварювання. Невідповідний вибір ступеня помелу може негативно вплинути на смак у чашці. Смак кави може бути рівним, гірким або занадто водянистим і, отже, невиразним.

Ми мелемо зерна для кавоварок і методів пресування. Пропозиція адресована клієнтам, які хотіли б спробувати свіжообсмажені кавові зерна з нашої жаровні, але не мають можливості їх помолоти.

На графіку показано, яку товщину помелу вибрати - від дуже тонкого для методів тиску до досить грубого помелу для методів насипання.

Важливо пам'ятати, що помел товщинане дається раз у раз. завжди:

- він дещо відрізнятиметься для кожної кави та методу

- він змінюється з часом

- варто експериментувати з цим у пошуках оптимального смаку для конкретної кави/методу