Каскара сушені кавові фрукти 200 г

Каскара - це сушена кави з високою концентрацією вітамінів та антиоксидантів. Каскар з Коста -Ріки матиме інший смак, Каскара від Панами буде смаком різного та інших рухів. Інфузія Каскарі нагадує сушені плоди. з ми будемо в ньому медоносних нот, сушених слив, вишні, вишні.

cascara costa rica hacienda

Метод підготовки:

Як заварити каву Інгігі? Залежно від ступеня спалювання зерен та товщини шліфування, нашу каву можна заварювати:

темне та середнє зернове куріння:

✅ в машинах тиску та клапоть,

Чашка, що виливає мелену каву з водою при 85 - 91 градусах. Aeropress

✅ tygiel (турецька кава)

Рівень куріння кави Інгагі. Ідеально для альтернативних методів пивоваріння. ідеально підходить для трансферу та кавоварки. ідеально підходить для машин та кафе тиску. Середні смажені кави характеризуються великим балансом між солодкістю та нотками, характерними для даного сорту. З іншого боку, темна смажена кава - це безліч нот темного шоколаду, горіхів та карамелі, без кислотності.

градусів з кави Інгагі:

Причини, чому кава Інгагі хороша? З Африки, Азії, Центральної Америки та Південної Америки. Частини частини

✅ Ми спалюємо каву в барабанних печах, використовуючи розвинені сенсорні профілі, щоб виявити потенціал зерна: аромат, солодкість, примітки. Виготовлений у швейцарській воді та швейцарській органічній технології.

Питання про каву, яку ви нам найчастіше задаєте:

Скільки кави я вживаю, щоб заварити ваш улюблений напій?

✅ одиночний еспресо - 7 - 12 грам кави

✅ подвійний еспресо (подвійний еспресо) - 14 - 21 грам кави

4

✅ передача/крапелька - 6 - 6,5 грам кави на 100 мл води

Якою має бути температура води для заварювання кави? Кава не любить киплячу воду. Оптимальна температура заварювання кави становить 88 - 94 градусів С. У цьому температурному діапазоні ми варимо каву альтернативними методами, тобто крапелькою, хіміксом, аеропресом. З іншого боку, ми варимо еспресо при температурі вище 90 градусів C. (до 94 градусів C.)

Що таке вміст кофеїну в каві?

компактність кофеїну змінюється залежно від видів кави. Arabica містить 1 - 1,5 % кофеїну, що, безумовно, менше, ніж Robusta, в якому вміст кофеїну коливається від 1,8 - 4,0 %.

Вміст кофеїну в окремих кавових напоях буде таким:

✅ Холодна заварка - (холодна заварена кава) навіть 150 мг кофеїну в 200 мл ,

4 4

✅ Подвійна еспресо навіть 130 мг кофеїну в одній порції кави

✅ Традиційно заварена кава - кількість кофеїну від 70 мг до 140 мг в 220 мл напій,

4

✅ Розчинний 200 мл - він забезпечує 50 мг до 80 мг кофеїну,

4

Який ступінь куріння кави до еспресо? Середні смажені кави характеризуються великим балансом між солодкістю та нотками, характерними для даного сорту. Навпаки, темна смажена кава - це безліч нот темного шоколаду, горіхів та карамелі, без кислотності.

Який ступінь куріння кави ви повинні вибрати для передачі?

кава кава найкраще підходить для переповнення. Кава, спалена в яскравому профілі, дозволить вам витягнути найкраще: квіткові та фруктові ноти, тонка солодкість та кислотність.

Чому кава кислота? Більш висока кислотність буде характеризуватися благородною Арабікою, яка містить більше фруктових нот, ніж Robusta, яка, безумовно, більше гіркоти. Кислотність не тільки робить каву освіжаючою та соковитим, але й "завойовує" інші аромати - це зміцнює солодкість та фруктові нотки. Непологи, з такими дефектами, як захворювання, цвіль або механічні пошкодження,

✅ несвіжа кава - Неприємна кислотна кава також є результатом занадто тривалого часу зберігання та хімічних процесів, що виникають у каві. Кавові зерна мають високий вміст жиру, який працює з часом. Хлорогенна кислота виробляється в процесі окислення. Кава, що містить цю речовину, завжди матиме кислотний смак

✅, нехтуючи кавовою машиною - Причиною нестерпного кислого смаку кави також може бути поганий стан кавоварки, яку ми використовуємо для заварювання. Коли ми вливаємо в кавоварку високу мінералізовану воду, накопичуються мінерали всередині пристрою. Камінь, що лежить всередині еспресо -машини, складається в основному з кальцію, який має солоний і кислий післясмак, а в поєднанні з кавою стає ще більш терпким, в’яжучим і неприємним,

✅ процес пивоваріння кави - Це варто знати, що навіть хороші якості зерно можуть мати незадоволений смак, якщо ми їх цінуємо. Під час заварювання кави слід приділяти особливу увагу:

• Температура води - Занадто низька може спричинити осадження нестерпного смаку кислоти,
• ступінь шліфування кави Смак неприємний,
• Кількість кави в порції.

Що означає позначення Microlot, одиночного походження та суміші в описі кави?

✅ microlot - -це зерна з унікальними ознаками, що відбуваються в межах однієї плантації. Колекція таких зерен називається Microlot (політ англійською мовою означає "порція" або "партія"

✅ сингло походження означає "одне джерело" (також називається спеціальною кавою) - це однорідна кава з одного, суворо визначеного місця. Термін, що визначає цей тип кави, є широким і може означати каву з однієї країни, але також з тієї ж плантації і навіть одного врожаю

✅ суміш -це суміш двох або більше кави, кожна з яких походить з іншого регіону.

Чому метод швейцарської води використовується для декофінізації кави? Час і температура використовуються в цьому процесі поза водою. Швейцарський процес Water® - це екологічна та безпечна декофінізація кави без використання хімічних речовин

Що таке зерно з зерном Peaberries? Зерна Peerry припадає на близько 5% точно вибраних колекцій найвищої якості. Зерно з проходом відрізняється більшою щільністю, більш солодким і солодшим смаком. Для того, щоб кава вважалася кавою декф, кофеїн повинен бути вилучений з нього не менше 97%. Найбезпечнішим та найбільш екологічним методом видалення кофеїну з кави є метод Swiss Water®, завдяки якому зерновий кофеїн видаляється у 99,9%.