Кава в зернах Colombia Medellin без кофеїну

Кава Colombia Medellin без кофеїну – безмежне задоволення без кофеїну

✅ 100% арабіка: кавові зерна Colombia Medellin без кофеїну – це чиста арабіка. Це гарантія найвищої якості в зернах, які забезпечать вам незабутній смак.

✅ Єдине походження без кофеїну: ця кава поставляється лише з одного місця - Колумбії. Це означає, що ви можете насолодитися смаком цього конкретного регіону, відкриваючи його унікальні нюанси.

✅ Країна походження: Колумбія є всесвітньовідомим виробник кави, а регіон Медельїн славиться винятковою якістю зерен. Наша кава – це справжній вибух колумбійського смаку.

✅ Ступінь обсмаження – Темний: Якщо ви любите глибокий смак і інтенсивність, рівень обсмаження цієї кави точно вас задовольнить. Темний профіль обсмажування надає зернам унікальну глибину смаку та аромату.

✅ Ідеально збалансований смак: нотки шоколаду та горіхів, середня кислотність - це особливості, які роблять Decaf Кава Colombia Medellin — справжнє свято для ваших смакових рецепторів.

✅ Ідеально підходить для еспресо-машин, кавоварок і аеропресів: незалежно від того, чи є ви прихильником традиційного еспресо чи віддаєте перевагу більш сучасному рішення, такі як аеропрес - Coffee Decaf Colombia Medellin, ідеально підійдуть в обох випадках. Її універсальність дозволяє готувати ваш улюблений напій саме так, як вам подобається.

Свіжообсмажена кава Ingagi для кого?

✅  любителі еспресо,

✅  професійні бариста,

✅  домашні бариста,

✅  прихильники безкомпромісної якості,

✅  шукачі нових ароматів і смаків

✅  ентузіасти цікавих сортів, сучасної та інноваційної обробки кавових зерен,

✅  усі ті, хто бажає експериментувати з альтернативними методами пивоваріння,

✅  кафе, які зосереджуються на високій якості продуктів, які вони пропонують,

Яку каву можна приготувати з кавових зерен Ingagi?

Наші свіжообсмажені зерна ідеально підходять для приготування: еспресо та приготування кави на його основі - американо та кави з молоком: капучіно, кафе латте, кафе мокко.

У нас також є широкий асортимент легко обсмажених зерен, які ідеально підходять для приготування фільтрованої кави.

Як варити каву Ingagi?

Нашу каву можна готувати за допомогою всіх методів заварювання. Виберіть відповідний тип зерен. Залежно від ступеня обсмаження зерен і тонкості помелу нашу каву можна варити:

Темне та середнє обсмаження:

✅ в еспресо-машинах і машинах з портафільтром,

✅ у кавоварках,

✅ безпосередньо в чашці, заливаючи водою температурою 85 - 91 градус С.

Середнього та легкого обсмаження, ідеально підходить для пивоваріння альтернативними методами:

✅ крапельне/перенесення

✅ аеропрес

✅ плавильний котел (турецька кава)

Ступінь обсмаження кави Ingagi.

1️⃣ Звичайно. Ідеально підходить для альтернативних методів пивоваріння.

2️⃣ Середній. Ідеально підходить для кавників і горщиків.

3️⃣ Темний. Ідеально підходить для еспресо-машин і кавоварок.

Який ступінь обсмаження кави вибрати для еспресо?

Для приготування еспресо найкраще вибирати темний і кава середнього обсмаження. Легко обсмажені зерна характеризуються високою кислотністю, що не бажано для еспресо. Кава середнього обсмаження характеризується ідеальним балансом між солодкістю і характерними для даного сорту нотками. Однак кава темного обсмаження насичена нотами чорного шоколаду, горіхів і карамелі, без кислинки.

Рівень помелу кави Ingagi:

1️⃣ Fine для Pressure, автоматична кавоварка.

2️⃣ Fine для Кавоварок.

3️⃣ Середньовисока для заварювання в Aeropress.

4️⃣ Середній для заварювання в крапельному режимі/перенесення.

5️⃣ Грубий для заварювання у французькому пресі b>

Який ступінь помелу кави вибрати для приготування еспресо?

Загальне правило полягає в тому, що чим довше кава контактує з водою, тим дрібніша вона повинна бути відшліфованим. Подрібніть каву для еспресо дрібно, але не в порошок. Ви повинні відчути під пальцями дрібні кавові зерна. Завдяки такій меленій каві в колбі кавоварки буде створено відповідний тиск, і вода буде рівномірно проникати крізь мелені зерна.

Чому  кава Ingagi хороша?

✅  Ми пропонуємо вибрану каву арабіка із задокументованими джерелами походження.

✅  Ми імпортуємо зерно з усього світу, зокрема: з Африки, Азії, Центральної та Південної Америки.

✅  Ми співпрацюємо з невеликими плантаціями, підтримуючи місцеві ферми, які мають плантації арабської кави.

✅  На нашій обсмажувальній зерні кавові зерна обсмажуються постійно невеликими партіями.

✅  Ми обсмажуємо каву в барабанних печах, використовуючи розроблені сенсорні профілі, щоб виділити її потенціал із зерна: аромат, солодкість, нотки.

✅  Ми маємо такі сертифікати: Rainforest Alliance, і деякі види кави, які ми пропонуємо, виробляються за технологією Swiss Water та Swiss Water Organic.

✅ Ми є членом Speciality Coffee Association.

Питання про каву, які ви ставите нам найчастіше:

Скільки грамів кави потрібно використовувати для приготування улюбленого напою?

✅ Один еспресо - 7 - 12 грамів кави

✅  Подвійний еспресо - 14 - 21 грам кави

✅  Кавоварка - насипте правильно мелену каву на край ситечка, не утрамбовуючи його

✅  Перенесення/крапельне введення - 6 - 6,5 грамів кави на 100 мл води

Яка має бути температура води для варіння кави?

Запам'ятайте! Кава не любить окропу. Оптимальна температура для заварювання кави становить від 88 до 94 градусів за Цельсієм.Це температурний діапазон, при якому після заварювання кави ми витягнемо всі смаки, що містяться в ній. У цьому діапазоні температур ми варимо каву альтернативними способами, такими як: крапельне, хемекс, аеропрес. Однак еспресо готується при температурі вище 90 градусів C (максимум 94 градуси C).

Який вміст кофеїну в каві?

Вміст кофеїну залежить від типу кави. Арабіка містить 1-1,5% кофеїну, що набагато менше, ніж робуста, яка має вміст кофеїну 1,8-4,0%.

Вміст кофеїну в окремих кавових напоях буде таким:

✅  cold brew – (холодно зварена кава) містить до 150 мг кофеїну в 200 мл,

✅ 25 мл чашок еспресо (один еспресо) – забезпечує приблизно 40-65 мг кофеїну,

✅  кава на основі еспресо – (кава з молоком; капучіно, латте макіато) міститиме таку саму дозу кофеїну, як і еспресо, використане для його приготування),

✅  подвійний еспресо до 130 мг кофеїну в одній порції кави,

✅  традиційно зварена кава – кількість кофеїну від 70 мг до 140 мг у 220 мл напою,

✅  дріп кава – це 60-135 мг кофеїну в 125 мл,

✅  розчинна кава 200 мл – забезпечує від50 мг до 80 мг кофеїну,

✅  кава без кофеїну – містить від 10 мг до 14 мг кофеїну в 250 мл настою.

Який ступінь обсмаження кави вибрати для еспресо?

Для приготування еспресо найкраще вибирати каву темного і середнього обсмаження. Зерна світлого обсмаження характеризуються високою кислотністю, що не бажано для еспресо. Кава середнього обсмаження характеризується ідеальним балансом між солодкістю і характерними для даного сорту нотками. Однак кава темного обсмаження насичена нотами чорного шоколаду, горіхів і карамелі, без кислинки.

Який ступінь обсмаження кави вибрати для перенесення?

Світліше обсмажена кава найкраще підходить у крапельній кавоварці. Кава, обсмажена у світлому профілі, відкриє все найкраще: квіткові та фруктові нотки, тонку солодкість і кислинку.

Чому кава кисла?

Важливо розуміти різницю між кислинкою кави та кислотністю кави.

Кислотність кави є найбільш бажаним явищем. Благородна арабіка, яка містить більше фруктових нот, матиме вищу кислотність, ніж робуста, яка має набагато більше гіркоти.

Хороша кислотність покращує профіль смаку настою та відчуття відчуття. Кислотність не тільки робить каву освіжаючою та соковитою, але й «покращує» інші смаки – посилює солодкість та фруктові нотки.

Тож чому кава може бути кислою — неприємною, терпкою, з терпким смаком, яку часто навіть важко ковтати?

✅ Кавові зерна низької якості - незрілі, з дефектами, такими як хвороби, цвіль або механічні пошкодження,

✅ Несвіжа кава - неприємна кисла кава також є результатом занадто тривалого зберігання та хімічних процесів, що відбуваються в каві. Кавові зерна мають високий вміст жиру, який з часом стає згірклим. В процесі окислення утворюється хлорогенова кислота. Кава, що містить цю речовину, завжди матиме кислуватий смак

✅ Недогляд за кавомашиною - причиною нестерпного кислого смаку кави також може бути поганий стан кавомашини, яку ми використовуємо для заварювання. Коли ми наливаємо в кавоварку високомінералізовану воду, мінерали відкладаються всередині пристрою. Накип всередині кавомашини складається в основному з кальцію, який має солоно-кислий смак, а в поєднанні з кавою стає ще більш терпким, терпким і неприємним,

✅ Процес заварювання кави. Варто знати, що навіть якісні зерна можуть мати неприємний смак, якщо їх заварювати неправильно. Готуючи каву, зверніть особливу увагу на:

• температура води – надто низька може викликати нестерпний кислий смак,
• ступінь помелу кави – надто грубі частинки можуть посилити кислинку,
• час заварювання – кава, заварена надто коротко, може мати неприємний смак,
• кількість кави в порції.

Що означає в описі кави позначення microlot, single origin і blend?

✅ Microlot -  це зерна з унікальними властивостями, що зустрічаються на одній плантації. Колекція такого зерна називається мікролотом (lot в перекладі з англійської означає «порція» або «партія»

✅  Single origin означає «єдине джерело» (також називається спеціальна кава) — це кава єдиного походження з одного, чітко визначеного місця. Термін, що визначає цей тип кави, є широким і може означати каву не лише з однієї країни, але й з однієї плантації чи навіть одного врожаю

✅  Суміш –  це суміш двох або більше сортів кави, кожна з яких походить з іншого регіону.

Чому метод швейцарської води для декофеїну кави є найбільш безпечним і екологічним?

Swiss Water Process® – це запатентований метод декофеїну, який використовує лише воду для видалення 99,9% вмісту кофеїну в каві, зберігаючи всі її початкові властивості. У цьому процесі крім води використовуються час і температура. Процес Swiss Water® – це екологічна та безпечна декофеїнізація кави без використання хімікатів,

Що таке горіх?

Горошок — це насіння круглої форми, яке є результатом поодинокого росту насіння в кавовій вишні. Найпоширеніша форма плоду кави має дві насінини, звернені одна до одної плоскою поверхнею, але іноді через аномалій, розвивається лише одна насінина кулястої форми. Горох становить приблизно 5% ретельно відібраних врожаїв найвищої якості. Ягоди горошку відрізняються більшою щільністю, більш насиченим і солодким смаком.

Чи справді кава без кофеїну не містить кофеїну?

Незважаючи на назву, кава без кофеїну не містить кофеїну на 100%. Для того, щоб кава вважалася безкофеїновою, кофеїн повинен бути видалений у кількості не менше 97%. Найбезпечнішим та найекологічнішим методом видалення кофеїну з кави є метод Swiss Water®, завдяки якому із зерен видаляється 99,9% кофеїну.