Кава Jacobs Kronung мелена 500 г

Суміш 70% Бразилії / 30% Ефіопії

Країна: Бразилія, Ефіопія

Ферма, регіон: Fazenda Congonhas, Cerrado & Adola Washing Station

Власник: Lazaro Ribeiro & Israel Degfa

Різноманітність: Acaia & Heirloom

Догляд: Натуральний і промитий

СЕНСОРИЧНІ НОТИ: шоколад, карамель, чорниця

70% бобів походить із регіону Серрадо в Бразилії, точніше з ферми Fazenda Congohnas, що належить Лазаро Рібейро. Сім'я Рібейро пристрасно любить каву. 70% виробництва кави на фермі зосереджено на спеціальних сортах кави. Висока якість бобів є результатом відданості та досвіду всієї родини, яка опанувала управління фермою за найвищими стандартами. Густаво Рібейро, син Ласаро, з року в рік постійно прагне до досконалості. Fazenda Congonhas має бразильський сертифікат якості Certifica Minas. Основними цілями цієї сертифікації є охорона навколишнього середовища, соціальна відповідальність, сталий економічний розвиток, найкращі сільськогосподарські практики та безпека харчових продуктів.

Решта 30% суміші — реліквія сорту з Ефіопії. Станція обробки розташована в районі Адола Реде (Анферара) в регіоні Гуджі в Ефіопії. Для сушіння кави використовуються спеціальні столи, так звані. На станції є 360 «африканських грядок». На самій станції працює 35 осіб, а в сезон – до 350. Зерно закуповується у близько 1500 мікрофермерів у цьому районі, які вирощують дрібні культури від 3 до 5 га на висоті від 1750 до 2020 м над рівнем моря. Усі фермери входять до мережі експортера кави Kerchanshe, яка підтримує їх та їхні сім’ї доступом до медичного обслуговування, освіти та сільськогосподарських рішень.

Дата обсмажування:

Кава обсмажується регулярно.

Еспресо:

Рекомендоване початкове співвідношення: 18 грамів кави, 36-40 мл виходу за 25-28 секунд.

Профіль обсмажування:

Середній

Кава ідеально підходить для автоматичних і еспресо-машин, кавоварок, френч-пресів.