Кава мелена нікарагуанська 500 г, свіжообсмажена арабіка

Класичні нотки шоколаду та волоського горіха з ніжним відтінком апельсина. Нікарагуанська кава в зернах часто описується як така, що має винятково м’який смак із ніжною кислинкою та тонкими солодкими нотками. Це результат ретельного вирощування, відбору сортів і методів обробки, які дозволяють отримати повний смаковий потенціал бобів.

Кавові зерна Нікарагуа

✅Рівень обсмаження - середній+

✅Обробка зерен - Промиті

✅ Порода- 100% арабіка

✅Країна походження бобів- Індія

✅Кислотність- 2/5

✅Потужність - 3/5

✅Сенсорний профіль - шоколад, горіхи, апельсин

✅ Рекомендації щодо заварювання – еспресо-машина, кавоварка, традиційне заварювання.

Важливою особливістю кави з Нікарагуа є також сталий розвиток і турбота про природне середовище. На багатьох плантаціях використовуються органічні методи вирощування, що не тільки позитивно впливає на якість зерен, але й сприяє збереженню біорізноманіття та захисту місцевої екосистеми.

Кава з Нікарагуа також має значний соціальний вплив. Виробники часто беруть участь у соціальних програмах та ініціативах, які підтримують місцеву громаду, що сприяє покращенню умов життя мешканців прилеглих районів.

Для кого свіжообсмажена кава?

✅ любителі еспресо,

✅ професійні бариста,

✅ домашні бариста,

✅ прихильники безкомпромісної якості,

✅ шукачі нові аромати і смаків,

✅ ентузіастів цікавих сортів, сучасної та інноваційної обробки кавових зерен,

✅ всіх охочих експериментувати з альтернативними методами пивоваріння

✅ кафе, які зосереджуються на високій якості продуктів, які вони пропонують

Як варити каву?

Нашу каву можна готувати з використанням усіх методів заварювання. Будь ласка, виберіть відповідний тип зерен.  Залежно від ступеня обсмаження зерен і тонкості помелу нашу каву можна варити:

Темне та середнє обсмаження:

✅ в еспресо-машинах і машинах з портафільтром,

✅ у кавоварках,

✅ безпосередньо в чашці, заливаючи водою температурою 85 - 91 градус С.

Середнього та легкого обсмаження, ідеально підходить для пивоваріння альтернативними методами:

✅ крапельне/перенесення

✅ аеропрес

✅ плавильний котел (турецька кава)

Ступінь помелу кави:

1️⃣ Fine для Тиск, автоматична кавоварка.

2️⃣ Fine b> для кавоварки.

3️⃣ середнього класу для заварювання Aeropress.

4️⃣ Середній для крапельного/переносного варіння.

5️⃣ Грубий для заварювання у френч-пресі.

Який ступінь помелу кави вибрати для заварювання еспресо?

Загальне правило полягає в тому, що коротше кава буде контактувати з водою, тим дрібніше вона повинна бути помелена. Подрібніть каву для еспресо дрібно, але не в порошок. Ви повинні відчути під пальцями дрібні кавові зерна. Завдяки такій меленій каві в колбі кавоварки буде створено відповідний тиск, і вода буде рівномірно проникати крізь мелені зерна.

Причини, чому наша кава ідеальна:

✅ Ми пропонуємо відібрану каву арабіка із задокументованими джерелами походження.

✅ < /b >Ми імпортуємо зерно з усього світу, в тому числі: з Африки, Азії, Центральної Америки та Південної Америки.

✅ Ми співпрацюємо з невеликими плантаціями, підтримуючи місцеві ферми, які мають плантації арабської кави.

✅ У нашій обсмажувальній кавові зерна постійно обсмажуються невеликими партіями.

✅ Ми обсмажуємо каву в барабанних печах, використовуючи розроблені сенсорні профілі для вилучення із зерна, його потенціал: аромат, солодкість, нотки.

✅ Ми маємо такі сертифікати: Rainforest Alliance, і деякі кави, які ми пропонуємо, виробляються з використанням швейцарської води та Технологія Swiss Water Organic.

✅ Ми є членом Speciality Coffee Association.

Питання про каву, які ви ставите нам найчастіше:

✅  розчинна кава 200 мл – забезпечує від50 мг до 80 мг кофеїну,

✅  кава без кофеїну – містить від 10 мг до 14 мг кофеїну в 250 мл настою.

Який ступінь обсмаження кави вибрати для еспресо?

Для приготування еспресо найкраще вибирати каву темного і середнього обсмаження. Зерна світлого обсмаження характеризуються високою кислотністю, що не бажано для еспресо. Кава середнього обсмаження характеризується ідеальним балансом між солодкістю і характерними для даного сорту нотками. Однак кава темного обсмаження насичена нотами чорного шоколаду, горіхів і карамелі, без кислинки.

Який ступінь обсмаження кави вибрати для перенесення?

Світліше обсмажена кава найкраще підходить у крапельній кавоварці. Кава, обсмажена у світлому профілі, відкриє все найкраще: квіткові та фруктові нотки, тонку солодкість і кислинку.

Чому кава кисла?

Важливо розуміти різницю між кислинкою кави та кислотністю кави.

Кислотність кави є найбільш бажаним явищем. Благородна арабіка, яка містить більше фруктових нот, матиме вищу кислотність, ніж робуста, яка має набагато більше гіркоти.

Хороша кислотність покращує профіль смаку настою та сенсорні відчуття. Кислотність не тільки робить каву освіжаючою та соковитою, але й «підсилює» інші смаки – посилює солодкість і фруктові нотки.

Від чого кава може бути кислою - неприємною, терпкою, з терпким смаком, часто