На наших аукціонах кава завжди свіжообсмажена перед відправкою клієнту. Обсмажуємо каву майстерним методом.

EL Salvador Apaneca Finca Atzumpa SHG EP 1 кг спеціальної кави в зернах 100% арабіка, низький рівень подразнення

Каву SALWADOR із регіону Апанека створив головний обсмажувач Пьотр з обсмажувальної фабрики DERBA COFFEE у Бидгощі.

Зерна нашої кави мають тип SHG (Strictly High Grown), які походять із ферми Finca Atzumpa – зерна вирощують на пагорбах Сальвадору на висота 1700 м над рівнем моря

Як Specialty кава, вона отримала 87,5/100 SCAA балів і додатковий знак EP (European Preparation), який символізує, що кава була відібрана вручну та гарантує сертифіковану найвищу якість кави.

Відчутні смакові ноти: слива, вишня, ром

EL SALVADOR Apaneca SHG EP Specialty 87,5 балів. SCAA

- Вид: 100% арабіка

- Ступінь обсмаження: 4/5

- Інтенсивність: 5/5

- Кислотність: 1/5

- Смакові ноти: слива, вишня, ром

- Спеціальність – Оцінка 87,5 балів. SCAA

• Регіон: Apaneca
• Ферма: Finca Atzumpa

- Обробка: промитий - вологий

- Висота культури: 1700 м над рівнем моря

- Термін придатності: 12 місяців від дата спалювання

Кава Ель-Сальвадор з регіону Апанека вже давно вважається одним із найкращих виробників у світі. Зерна нашої кави мають тип SHG (Strictly High Grown), які походять із ферми Finca Atzumpa. Це сорт Бурбон, який зайняв найвищі місця в конкурсі Cup of Excellence у 2018 та 2019 роках. Боби обробляються на глиняному терені, де боби сушать протягом 20 днів.

Як спеціальна кава вона отримала 87,5/100балів SCAA та додатково маркування EP (European Preparation), що символізує, що кава була відібрана вручну та гарантує сертифіковану найвищу якість кави.

Відчутні смакові ноти: слива, вишня, ром

Кава з низьким рівнем подразнення SALWADOR Apaneca від Derba Coffee

Наші кавові зерна, ще в сирому вигляді, піддаються процесу промивання парою під високим тиском.

Завдяки цьому процесу весь віск змивається з поверхні зелених кавових зерен, таким чином нейтралізуючи рівень кислотності до нуля.

Результат. це: суттєво знижений рівень кислот, який більше не буде нас турбувати.

Ще одна ключова особливість цієї кави — її темне обсмаження. Чим темніше обсмажена кава, тим більший вміст сполуки під назвою N-Methylpyrrolidone, яка блокує надмірне вироблення шлункової кислоти.

Ми, вся команда DERBA COFFEE, думаємо про всіх, у тому числі про тих, хто за станом здоров’я не міг пити каву, побоюючись неприємного болю в шлунку.

Чому варто купити каву SALVADOR?

• Ідеальний варіант для любителів кави, яка не викликає роздратування
• Ідеальний варіант для будь-якого випадку
• Продукт найвищої якості, з багатьма нагородами та сертифікатами
• Багатий та насичений смак
• Найвища якість зерна
• Кава без охратоксинів
• Майстерно обсмажена
• Відправляється завжди свіжообсмаженою в барабанних печах
• Упаковка для збереження свіжості кави

ЯК ВИГЛЯДАЄ НАШ РОБОЧИЙ ДЕНЬ?

Ми починаємо о 04:00 ранку, наш головний обсмажувач Матеуш починає перше обсмажування кавових зерен у нашій печі в цей час, щоб мати потрібну кількість кави безперервно до заявленого часу відправлення 14:00, щоб ніщо не заважало своєчасній доставці до вас.

Ми обсмажуємо каву майстерним способом!!

Все Процес обсмажування кави в нашій обсмажувальній характеризується обсмажуванням невеликої кількості зерен, як правило, до 60 кг при температурі 230 градусів за Цельсієм, принаймні 15 хвилин.

Увесь процес контролюється кваліфікованим майстром обсмажування, який керує машиною та постійно перевіряє ступінь обсмаження кави і вирішує, коли завершити процес, щоб отримати найкраще з кавових зерен.

Кава SALWADOR Apaneca отримала титул БЕЗПЕЧНОГО ПРОДУКТУ - кава без охратоксину.

Купуючи каву SALWADOR Apaneca, ви отримуєте гарантію безпечного харчового продукту без охратоксину А (OTA).

Наша кава є для нас найбільшою цінністю, тому ми також дбаємо про її упаковку.

Кава, яку ми доставляємо вам, поміщається в спеціальну упаковку з алюмінієвої бар’єрної фольги – вона забезпечує найкращий захист від вологи та характеризується дуже хорошими термічними властивостями.

Упаковка оснащена клапаном – його завданням є видалення газів. Застібка ZIPPER – захищає кавові зерна від зовнішніх факторів та вологи. Довше зберігає свіжість кави.

ЧОМУ НАША КАВА НАЙКРАЩА? – секрет полягає в зернах і місці, звідки ми їх беремо.

Це органічні, екологічні та сертифіковані ферми, завдяки чому ми маємо гарантію, що під час вирощування не використовувалися хімічні добрива чи пестициди.

Завдяки такій ретельно складеній якості квасолі ми отримали найбільш ароматні та інтенсивні смакові якості. кава, яка неодмінно змусить вас відчути смак насолоди.

Кава Сальвадор характеризується низькою кислотністю. Якщо ви не любите кислувату каву, ця кава буде ідеальним вибором.

Якість, безпека та глобальний ринок

Шановні клієнти,

​У зв'язку з безпрецедентним зростанням цін на каву на світових товарних біржах ми змушені скоригувати ціни на нашу продукцію в магазині.

Це пряма реакція на глобальну, динамічну ситуацію на ринку кави, яка зумовлена багатьма факторами.

​Чому кава дорожчає дорого?

​Висока ціна на зерно зеленої квасолі на фондових біржах (внаслідок зміни клімату та зростання транспортних витрат) є лише одним із елементів. На кінцеву ціну в магазині також впливають нормативні акти та фінансовий тягар, зокрема:

​Раптове підвищення цін на сировину: коливання обмінних курсів і рекордно високі ціни на каву на товарних біржах (переважно через неврожай у країнах-виробниках).

​Логістика та виробничі витрати: зростання цін на енергоносії, паливо та упаковку.

​Митниця мита та навантаження на імпорт: хоча Європейський Союз застосовує пільгові ставки для багатьох країн, митні збори на певні види кави та нові імпортні правила ЄС (спрямовані на захист лісів) також впливають на доступність і кінцеву вартість імпорту сировини до Європи.

​Наша гарантія якості:

​Незважаючи на тиск цін, ми не відмовляємося від найвищих стандартів. Виправданням нашого збільшення є не зниження якості продукту, а покриття реальних і перевірених витрат глобального ланцюга постачання.

​Дякуємо за вашу лояльність і розуміння того, що інвестиція в нашу каву — це інвестиція в надійність, безпеку та постійну якість.