Процес смаження кави

Плантації в Перу та Бразилії вже багато років спеціалізуються на постачанні нам ідеально відібраних кавових зерен.

Single Origin Peru обробляються МИТИМИ. Кавові зерна витягують із фруктів за допомогою пристрою, який називається депальпер. Потім зерна поміщають у воду, де відбувається контрольований процес бродіння - залежно від багатьох факторів цей процес може тривати від кількох годин до кількох днів. На наступному етапі кавові зерна висушуються для отримання відповідної вологості. Зерна, підготовлені таким чином, пакуються та транспортуються на нашу кавову фабрику в Бохні на півдні Польщі.

Профіль смаку кавових зерен, приготовлених у процесі WASHED, призводить до того, що, насолоджуючись приготовленою кавою, ви відчуваєте вищу кислотність, чистіший смак і так зване низьке ТІЛО, тобто відчуття густоти заварювання .

Single Origin Brasil обробляються НАТУРАЛЬНО. Зібрані кавові ягоди сушать цілими, стежачи за тим, щоб вони були рівномірно розподілені. Протягом усього процесу ступінь сушіння контролюється, обертається та змішується у відповідний час, щоб гарантувати, що всі зерна висушені до однакового ступеня. Коли фрукти повністю висушені, зерна відокремлюють, пакують і транспортують на нашу кавову фабрику в Бохні на півдні Польщі.

Профіль смаку кавових зерен, приготовлених у НАТУРАЛЬНОМУ процесі, означає, що, насолоджуючись приготовленою кавою, ви відчуваєте високе відчуття солодощі, тонку кислинку та відчуття густоти браги (так зване повне ТІЛО).

Наша жаровня має сертифікати Bio та RFA. Ми працюємо відповідно до сертифікації IFS, логотип бренду Segafredo зобов'язує нас підтримувати найвищі стандарти якості. Ми смажимо каву відповідно до більш ніж 20-річного досвіду та вчень наших італійських майстрів, а також приватно, друзів, з якими ми щодня ділимося своїми знаннями. Завдяки цьому смак і аромат нашої кави є неперевершеними і, перш за все, повторюваними, що є величезною перевагою.

Кава, яку рекомендують бариста

"Кожна кава Single Origin дає нам те, що вона взяла з ґрунту, з регіону, де вона була вирощена. Вона показує нам свій унікальний мікроклімат. Вживаючи каву Single Origin, ми розвиваємо свій сенсорний досвід. Ми можемо легко дізнатися любимо ми каву з цього конкретного регіону чи ні. Таким чином, тестуючи, ми можемо знайти наш улюблений смак кави. Каву Single Origin цінують поціновувачі за її унікальний смак. Особисто мені дуже подобається кава з Бразилії, оскільки вона м’яка смак та збалансованість. Все це створює ідеальний еспресо. Я також готую каву Single Origin Brasil у кавоварці, шукаючи нових вражень під час вживання кави. У свою чергу, кава Single Origin Peru дарує нам сильний смак та ароматні нотки. Ми можемо відчуйте в ньому освіжаючі та екзотичні ноти карамелі, горіхів та цитрусових."

Ґжегож, тренер і головний бариста Coffee Art Masters Segafredo Zanetti Польща. Він має престижний диплом уповноваженого тренера Speciality Coffee Association, який дає йому право проводити тренінги з модулів «Навички бариста» та «Пововаріння».

Характер кави Single Origin Brasil

• Смажені кавові зерна
• Тип кави: 100% арабіка
• Аромат: 4/5
• Кількість: 3/5
• Інтенсивність: 3/5
• Спосіб смаження: середній
• Країна походження: Бразилія
• Смак: сухофрукти, шоколад і горіхи
• Кава призначена для заварювання в еспресо-машинах, крапельних машинах, френч-пресах і кавоварках.
• Вага нетто: 1000 г

Бразилія — країна, яка славиться кавою. Його кліматичне різноманіття означає, що ми можемо знайти там різноманітні види. Наш Brasil має смаки сухофруктів, шоколаду та горіхів. Кава Single Origin є гарантією того, що зерна походять з однієї країни. Спробуйте і відчуйте багатство ароматів!

Кава перуанського єдиного походження

• Смажені кавові зерна
• Тип кави: 100% арабіка
• Аромат: 4/5
• Кількість: 3/5
• Інтенсивність: 3/5
• Спосіб обсмажування: середній
• Країна походження: Перу
• Смак: ніжні нотки карамелі, горіхів і цитрусових< /li>
• Кава призначена для заварювання в: еспресо-машинах, крапельних кавомашинах, френч-пресах і кавоварках
• Вага нетто: 1000 г

Що впливає на смак нашої перуанської кави? Перш за все, клімат, навколишня флора та спосіб обробки. Вражаюча різноманітність понад 28 мікрокліматів робить його ідеальним місцем для вирощування високоякісних бобів цілий рік. Радує вершковим смаком з тонкими нотами карамелі, горіхів і цитрусових.

Згідна з планетою упаковка

Ми прагнемо зробити наші продукти ще більш екологічними. Ось чому нова кава Single Origin має упаковку з одного матеріалу без додавання алюмінію, що робить її придатною для переробки.

Зберігання

Зберігати в сухому та прохолодному місці, захищеному від сонячного світла. Після відкриття помістити в щільну упаковку.

Розповсюдження

Вироблено в Польщі з бобів, отриманих з-за меж ЄС:

Segafredo Zanetti Poland Sp. z o. o.

вул. Partyzatów 7, 32-700 Bochnia