Кава в зернах Колумбія без кофеїну 500 г

Колумбійська кава без кофеїну

Ароматна, насичена смаком кава без кофеїну з характерними нотами: горіха, солодкої карамелі та легкої фруктової солодкості. Colombia без кофеїну - це просто Colombia Excelso, позбавлена ​​кофеїну в процесі промивання водою, т.зв. Швейцарська вода. Це абсолютно природний метод. Ідеальне рішення для людей, які люблять пити каву без перерви.

Кава в зернах без кофеїну.

• Країна походження: Колумбія
• Висота посіву: 1500 м над рівнем моря
• Лікування: миття
• Тип кави: 100% арабіка
• Рівень обсмаження: Середній
• Інтенсивність: 5/10
• Сенсорний профіль: горіхи|карамель|солодкі цитрусові
• Призначення: кавова машина під тиском, кавова машина краплинного типу|френч-прес|кавоварка|тигель

Смак кави, до якого повертаєтеся знову

Наші клієнти найчастіше кажуть, що відколи вони почали пити нашу каву, їм більше не подобаються ринкові хіти, які вони купували раніше. Їх сенсорна складність відкриває світ смаку та аромату, за яким вони хочуть повернутися. Тоді ми запрошуємо їх шукати нових вражень у нашій багатій пропозиції. Кожна кава має свої специфічні смакові характеристики, пов’язані з місцем її вирощування. Це т. зв TERROIR, тобто характерні для даної місцевості тип ґрунту, погода і клімат, річна кількість опадів і висота посівів. Усі ці фактори визначають те, що кава з різних регіонів має свій унікальний смак. Ми можемо отримати цей аромат завдяки методу смаження, який ми вдосконалювали протягом багатьох років.

Ремісничий спосіб обсмажування зерна

Що відрізняє нас від промислових обсмажувачів кави, це перш за все якість сировини та метод обсмажування зерен. Ми обсмажуємо каву при низьких температурах, у барабанних печах, а після обсмажування охолоджуємо її навколишнім повітрям (а не водою, як у промислових ростерах). Завдяки цьому ми витягуємо з кави найкращі сенсорні властивості, насичений смак і неповторний аромат. Для всього процесу ми використовуємо спеціальну програму, в якій зберігаються наші рецепти обсмажування кожної кави. Це профілі смаження, які наша жаровня вдосконалювала протягом багатьох років. Завдяки цьому ми можемо бути впевнені, що кожного разу, коли ви п’єте нашу каву, її смак буде ідеальним і повторюваним.

Перевірені постачальники сирої кави

За багато років нашої роботи ми зустріли чудових людей з кавової індустрії. Це як компанії, що торгують кавою, так і самі фермери. Ми обираємо співпрацю лише з постачальниками, для яких якість є найвищим пріоритетом. Прозорість і чесність також важливі для нас. Тому ми вирішили приєднатися до організації справедливої ​​торгівлі - Fairtrade. Перед кожною доставкою ми точно знаємо, звідки походить зерно, якої воно якості, з якого врожаю воно походить і який його сенсорний профіль. Нас цікавить лише зерно преміум-класу та спеціального зерна найвищої якості. Кожна партія сировини, яка надходить на нашу жаровню, оцінюється та перевіряється вологість зерна. Це дозволяє нам бути впевненими, що ми доставляємо каву чудової якості.

Дружнє пакування кави

Уся наша кава упакована в спеціальну упаковку, оснащену клапаном для дегазації зерен. Сумки також легко відкриваються та застібаються на блискавку. Завдяки цьому кава залишається свіжою ще довго після відкриття пакетика. Кава свіжообсмажена. На упаковці ви знайдете всю інформацію про походження зерна, сенсорний профіль і рекомендований метод

ЧОМУ МИ?

НАЙВИЩА ЯКІСТЬ В ЗЕРНАХ: ви можете придбати каву з Коста-Ріки, Куби, Бразилії чи інших країн за ціною до половини, але НЕ ПОДВЕДІТЬСЯ, вона перемогла Кава не буде доброї якості! p>

КАВА БЕЗ ДЕФЕКТІВ

У нашій каві ви НЕ знайдете ні дефектів, ні крупинок з пліснявою, ні неякісної сировини. Ці дефекти означають, що кава не має хороших сенсорних властивостей і не корисна для організму. Наша кава преміум-класу та спеціальної якості. Мають бал і сертифікат якості. Завдяки цьому ми можемо бути впевнені, що постачаємо зерно високої перевіреної якості.

РЕГУЛЯРНІ ТЕСТИ

Наша кава регулярно піддається лабораторним дослідженням. Ми перевіряємо її мікробіологічні властивості, а також замовляємо тести на вміст канцерогенних речовин, таких як охратоксин А або акриламід. Ці тести підтверджують, що наша кава не містить жодних шкідливих речовин.

РЕМЕСЛИВИЙ СПОСІБ КОПТЕННЯ

Ми обсмажуємо каву невеликими партіями. Наші печі для смаження кави розроблені для смаження при низьких температурах. Після обсмажування ми охолоджуємо каву повітрям (а не водою, як у промислових жаровнях), щоб зберегти всі гарні смакові та ароматичні властивості.

РЕЦЕПТИ, ЯКІ ПОВТОРЮЮТЬСЯ

Кожне обсмажування контролюється за допомогою спеціальної програми обсмажування кави. Збережені рецепти гарантують повторюваність смаку. Ми можемо відтворювати їх кожного разу, коли ви їх смажите, тож вам не доведеться хвилюватися, що наступного разу ваша кава матиме інший смак.

КАВА ОЧИЩЕНА ВІД КІТОНОК

Після обсмажування кожна партія зерна надходить до «Destoner». Це пневматичний пристрій, який очищає каву від сторонніх предметів (таких як дрібні камінці, метал, скло та інші елементи). Це дозволяє нам бути впевненими, що жодне зерно не буде включено в будь-який пакет, який може пошкодити вашу кавову машину чи кавомолку.

ПЕРЕВІРЕНИЙ СМАК КАВИ

Усю каву після обсмажування щодня оцінюють наші бариста (так званий купінг). Вони перевіряють сенсорні характеристики кави, такі як аромат, смак, тіло, солодкість, кислотність та інші. Ми проводимо цей тест, використовуючи спеціальні аркуші, що відповідають рекомендаціям SCA (Specialty Coffee Association). Тоді ми знаємо, що наша оцінка об’єктивна. Завдяки цьому ми також можемо бути впевнені, що кава, яка потрапляє у вашу чашку, є продуктом найвищої якості, за який ми несемо повну відповідальність.

МОЛЕМО КАВУ НА ЗАПИТАННЯ