Кава в зернах Ingagi Coffee Przelewam Kwiatki

Запатентована суміш Przelewam Kwiatki для передачі, створена нашою обсмажувальною фабрикою. Поєднання найкращих рис кави з Ефіопії та Бразилії. Солодкі нотки білих квітів, збагачені ароматом горіхів. Ідеальна кава на кожен день.

Я наливаю кавову суміш Flowers Ingagi

✅ 100% арабіка

✅ суміш

✅ країна походження:Ефіопія, Бразилія

✅ рівень паління - легкий

✅ солодкі нотки білих квітів, збагачені тонким ароматом горіхів

✅ ідеально підходить для методів заливки

✅ рекомендація щодо варіння – аеропрес, френч-прес, крапельне/ручне перенесення

Для кого свіжообсмажена кава Ingagi?

✅ любителі еспресо,

✅ професійні бариста,

✅ домашні бариста,

✅ прихильники безкомпромісної якості,

✅ шукачі нові аромати та смаки,

✅ентузіасти цікавих сортів, сучасна та інноваційна обробка кавових зерен,

✅ все це які готові експериментувати з альтернативними методами пивоваріння,

✅ кафе, які зосереджуються на високій якості продуктів, які вони пропонують,

Яку каву можна варити з кавовими зернами Ingagi?

Наші свіжообсмажені зерна ідеально підходять для заварювання: еспресо та приготування кави на його основі - американо та кави з молоком: < b >капучіно, кафе латте, кафе мокко.

У нас також є широкий асортимент легких смажених зерен, які ідеально підходять для приготування фільтрованої кави.

Як варити каву Ingagi?

Нашу каву можна готувати всіма способами. Потрібно вибрати правильний тип зерен. Залежно від ступеня обсмаження зерен і тонкості помелу нашу каву можна варити:

Зерна темного та середнього обсмаження:

✅ з еспресо та портафільтрами,

✅ у кавоварках,

✅ безпосередньо у чашці, заливши водою мелену каву при температурі 85 - 91 градус C.

Середнє та легке обсмаження, ідеальне для заварювання альтернативними методами:

✅ краплинне/перенесення

✅ аеропрес

✅ тигель (турецька кава)

Ступінь обсмаження кави Ingagi.

1️⃣ Звичайно. Ідеально підходить для альтернативних методів пивоваріння.

2️⃣ Середній. Ідеально підходить для кавників і горщиків.

3️⃣ Темний. Ідеально підходить для еспресо-машин і кавоварок.

Який ступінь обсмаження кави вибрати для еспресо?

Для приготування еспресо найкраще вибирати темний і кава середнього обсмаження. Легко обсмажені зерна характеризуються високою кислотністю, що не бажано для еспресо. Кава середнього обсмаження характеризується ідеальним балансом між солодкістю і характерними для даного сорту нотками. Однак кава темного обсмаження насичена нотами чорного шоколаду, горіхів і карамелі, без кислинки.

Рівень помелу кави Ingagi:

1️⃣ Fine для Pressure, автоматична кавоварка.

2️⃣ Fine для Кавоварок.

3️⃣ Середньотонкий для заварювання в Aeropress.

4️⃣ Середній для заварювання у крапельному/переносному режимі.

5️⃣ Грубий для заварювання у французькому пресі.

Який ступінь помелу кави вибрати для приготування еспресо?

Загальне правило полягає в тому, що чим довше кава контактує з водою, тим дрібнішою вона має бути землю. Подрібніть каву для еспресо дрібно, але не в порошок. Ви повинні відчути під пальцями дрібні кавові зерна. Завдяки такій меленій каві в колбі кавоварки буде створено відповідний тиск, і вода буде рівномірно проникати крізь мелені зерна.

Чим корисна кава Ingagi?

✅ Ми пропонуємо вибрану каву арабіка із задокументованими джерелами походження.

✅ Ми імпортуємо зерно з усього світу, в тому числі: з Африки, Азії, Центральної Америки та Південної Америки.

✅ Ми співпрацюємо з невеликими плантаціями, підтримуючи місцеві ферми, які мають плантації арабської кави.

✅ На нашій обсмажувальній фабрикі кавові зерна обсмажуються на постійній основі невеликими партіями.

✅ Ми обсмажуємо каву в барабанних печах, використовуючи розроблені сенсорні профілі для вилучення кави від зерен: аромат, солодкість, нотки.

✅ Ми маємо такі сертифікати: Rainforest Alliance, і деякі види кави, які ми пропонуємо, виготовляються з використанням швейцарської води та Технологія Swiss Water Organic.

✅ Ми є членом Speciality Coffee Association.

Питання про каву, які ви ставите нам найчастіше:

Скільки грамів кави потрібно використовувати для приготування улюбленого напою?

✅ Один еспресо - 7 - 12 грамів кави

✅  Подвійний еспресо - 14 - 21 грам кави

✅  Кавоварка - насипте правильно мелену каву на край ситечка, не утрамбовуючи його

✅  Перенесення/крапельне введення - 6 - 6,5 грамів кави на 100 мл води

Яка має бути температура води для варіння кави?

Запам'ятайте! Кава не любить окропу. Оптимальна температура для заварювання кави становить від 88 до 94 градусів за Цельсієм. Це температурний діапазон, при якому після заварювання кави ми витягнемо всі аромати, які містяться в ній. У цьому діапазоні температур ми варимо каву альтернативними способами, такими як: крапельне, хемекс, аеропрес. Однак еспресо готується при температурі вище 90 градусів C (максимум 94 градуси C).

Який вміст кофеїну в каві?

Вміст кофеїну залежить від типу кави. Арабіка містить 1-1,5% кофеїну, що набагато менше, ніж робуста, в якій вміст кофеїну коливається від 1,8-4,0%.

Вміст кофеїну в окремих кавових напоях буде наступним:

✅ cold brew – (холодно зварена кава) містить до 150 мг кофеїну в 200 мл,

✅ 25 мл чашки еспресо (один еспресо) – забезпечує приблизно 40-65 мг кофеїну,

✅ < /b >кава на основі еспресо - (кава з молоком; капучіно, латте макіато) міститиме таку саму дозу кофеїну, що й еспресо, використаний для її приготування),

✅ подвійний еспресо до 130 мг кофеїну в одній порції кави,

✅ традиційно зварена кава - кількість кофеїну від 70 мг до 140 мг в 220 мл напою,

✅ кава-фільтр - це 60-135 мг кофеїну в 125 мл,

✅kрозчинна кава 200 мл – забезпечує від50 мг до 80 мг кофеїну,

✅ кава без кофеїну – містить від 10 мг до 14 мг кофеїну в 250 мл настою.

Який ступінь обсмаження кави вибрати для еспресо?

Який ступінь обсмаження кави вибрати для перенесення?

Чому кава кисла?

Важливо розуміти різницю між кислою кавою та кислотністю кави.

Кислотність кави є дуже бажаним явищем. Благородна арабіка, яка містить більше фруктових нот, матиме вищу кислотність, ніж робуста, яка має набагато більше гіркоти.

Хороша кислотність поглиблює профіль смаку настою та сенсорні відчуття. Кислотність не лише робить каву освіжаючою та соковитою, а й «підсилює» інші смаки – підсилює солодкість та фруктові нотки.

Тож через що кава може бути кислою – неприємний, терпкий, терпкий смак, часто навіть важкий проковтнути?

✅ Неякісні кавові зерна - незрілі, з дефектами, такими як хвороби, цвіль або механічні пошкодження,

✅ Несвіжа кава -Неприємна кисла кава також є наслідком занадто тривалого зберігання та хімічних процесів, що відбуваються в каві. Кавові зерна мають високий вміст жиру, який з часом стає згірклим. В процесі окислення утворюється хлорогенова кислота. Кава, яка містить цю речовину, завжди матиме кислуватий смак

✅ Нехтування кавомашиною - нестерпний кислий смак кави також може бути викликаний поганим станом кавоварки, яку ми використовувати для пивоваріння. Коли ми наливаємо в кавоварку високомінералізовану воду, мінерали відкладаються всередині пристрою. Накип всередині кавомашини складається в основному з кальцію, який має солоно-кислий смак, а в поєднанні з кавою стає ще більш терпким, терпким і неприємним,

✅ Процес заварювання кави - < /b >варто знати, що навіть якісна квасоля може мати неприємний смак, якщо її заварити неправильно. Під час заварювання кави звертайте особливу увагу на:

• температуру води -надто низька може спричинити нестерпний кислуватий смак,
• ступінь помелу кава -занадто грубі частинки можуть посилити кислинку,
• час заварювання -кава, заварена надто коротко, може мати неприємний смак,
• кількість кави на порцію.

Що означає в описі кави позначення microlot, single origin і blend?

Чому метод декофеїну кави Swiss Water є найбільш безпечним і екологічним?

Swiss Water Process® – це запатентований метод декофеїну, який використовує лише воду для видалення 99,9% вміст кофеїну в каві, зберігаючи всі свої первинні властивості. У цьому процесі крім води використовуються час і температура. Процес Swiss Water® – це екологічна та безпечна декофеїнізація кави без використання хімікатів,

Що таке горіх?

Чи справді кава без кофеїну не містить кофеїну?

Незважаючи на назву, кава без кофеїну не містить кофеїну на 100%. Щоб кава вважалася безкофеїновою, необхідно видалити принаймні 97% кофеїну. Найбезпечнішим і найекологічнішим методом видалення кофеїну з кави є метод Swiss Water®, завдяки якому із зерен видаляється 99,9% кофеїну.

❗️Якщо Ви бажаєте, щоб ми змололи Вашу каву під конкретний апарат - напишіть про це в коментарях до замовлення і ми підберемо відповідний ступінь помелу зерен.