Свіжообсмажена кава від обсмажувачі Blue Drop Coffee Roasters

Якість і свіжість – ці два слова ідеально описують каву від обсмажувачі Blue Drop Coffee Roasters. Купуючи наш продукт, ви на 100% впевнені, що кава була обсмажена за кілька днів до відправлення - ми не складаємо каву, але ми дбаємо про те, щоб наші клієнти отримували продукт якомога свіжішим.

Ви отримаєте каву Максимум через 14 днів із дати обсмажування.

MEXICO DECAFFEINATE

Кава без кофеїну в зернах, 100% Арабіка 1 кг

Кава без кофеїну, яка завдяки наступним повністю природний процес декофеїнізації, він все ще зберігає свої повні сенсорні властивості - помітні нотки помело, молочного шоколаду, горіхів і тютюну.

100% зерна кави арабіки, піддані природній декофеїнізації, який використовує воду зі знаменитого старого вулкана, а отже, найвищої вершини Мексики - Піко Орісаба.

Інформація:

• Дата обсмажування: Ви отримаєте каву протягом 14 днів із дати обсмажування.

Найбільші кавові авторитети світу вважають, що кава, обсмажена під еспресо, вивільняє більшу частину хімічних сполук через 9-11 днів з дня випалу, тобто стає збалансованою та збалансованою. Наша система виробництва дозволяє нам зберігати каву в наявності завжди свіжою.

• Країна: Мексика
• Регіон: Pico de Orizaba
• Склад: 100% арабіка
• Сорт: Типіка
• Висота: 1350 м над рівнем моря
• Обробка:мокрий, без кофеїну, висушений на сонці
• Рівень обсмаження: середній
• Сенсорний: Pamelo , Молочний Шоколад, Горіхи

У Blue Drop Coffee Roastersми рекомендуємо кілька методів заварювання:

• чашка
• купка горщик
• френч-прес
• кавоварка
• френч-прес < /li>
• Автоматичний експрес

Кава, піддана природному декофеїну, для якого використовується вода зі знаменитого старого вулкана, а отже, і найвищої вершини Мексики - Піко Орізаба, тобто Піка Граючої Води. Ця вершина вкрита білою шапкою льодовика, який покриває її з висоти 4000 м і вище, до вершини, розташованої на висоті 5636 метрів над рівнем моря. і височіє над національним парком ущелин Ріо-Бланко.

Вода збирається з потоків, що витікають з-під льодовика та впадають у Ріо-Бланко, і використовується для одного з двох сучасних декафеїнізація кави.

Цей процес, запатентований DESCAMEX, отримав назву ПРОЦЕС ГІРСЬКОЇ ВОДИ. Ось як це працює: льодовикова вода, що витікає з вулкана, є основою для процесу. Чиста - без фізичних і хімічних домішок, насичена мінеральними сполуками, що містяться в каві. Це перший етап декофеїнізації.

Другий етап - це підготовка та декафеїнізація кави. Порцію кави виливають у відповідну ємність і повільно замочують у воді, щоб збільшити поглинання та пом'якшити її, сприяючи змиванню КОФЕЇНУ.

Потім вода, насичена сполуками, пропускається через задану швидкість потоку, тиск і температуру. Відбувається процес вимивання кофеїну, але зерна одночасно поглинають сполуки, втрачені з кофеїном із води.

«Забруднений» кофеїном пропускається через вугільні фільтри, які поглинають кофеїн, вимиваючи решту сполук далеко в каві. Вода знову готова до процесу декофеїну.

У результаті цього процесу 99,9% кофеїну b> За аналітичними даними компанії, він вимивається з нашого зерна. У той же час решта мінеральних сполук залишаються на місці, тобто в зерні.

Третій етап декафеїнізації - сушіння. Це відбувається в три фази:

• Зерно сушиться в овальних резервуарах, де вона висихає природним шляхом, а залишки води зливаються з бака.
• У другий зерно сушиться в плоских вібраційних баках при температурі 60 градусів близько 4 годин і потім знову протягом ще 4 годин > сушиться, але цього разу в стаціонарному вертикальному баку.
• Нарешті, проходить процес полірувальних і повторнихлабораторних аналізів, завдяки яким порівнюються параметри до і після декафеїнізації.|
< /ul>

Blue Drop — це мікрофабрика для обсмажування кави, це команда людей, які її створюють, це ідея, це постійна подорож, це веселощі, але водночас і відповідальність. Кожен з нас почав цю пригоду абсолютно по-різному - на щастя, ми можемо її продовжити та поєднати свою пристрасть із роботою. Ми надаємо велике значення якості, і кава та чай для нас не просто анонімний продукт. Ми знаємо, звідки він походить, як його вирощують, хто його вирощує, і ми особисто відвідали багатьох постачальників на їхніх плантаціях і підтримуємо з ними постійний зв’язок.

Окрім якості і увага до кожної деталі, для нас також важлива радість, яку приносить вживання кави та чаю. Ми хочемо пережити з вами багато кавових і чайних пригод.