Кефі. Грецькі острови - аромати та історії

• Автор: Діонісіос Стуріс
• Видавництво: Wielka Litera
• Рік видання: 2023
• Кількість сторінок: 288
• li> Формат: 19,7 x 24,6 см
• Обкладинка: тверда
• EAN: 9788380329706

Немає єдиної кухні грецьких островів - кулінарний канон, який буде повторюватися на домашніх і тавернних столах як на Кікладах і Спорадах, так і на Іонічних островах і Додеканесі. Кожен острів має різний смак, який є результатом його іншої історії, культури, особливого клімату, вітрів, які дмуть або не дмуть над ним, і людей, які прибули або вже виїхали, Діонісіос Стуріс, як досвідчені шукач скарбів, відвідує наступні архіпелаги та кулінарні куточки, щоб послухати, спробувати та перевірити. Слідкуючи за ароматом чебрецю, гвоздики, мускатного горіха та орегано, він намагається знайти те, що є найбажанішим у Греції і водночас найважчим для опису - культурно далеким, лінгвістично неперекладним, але інстинктивно відчувається всіма почуттями. Ми можемо відчути КЕФІ, коли дивимося на греків, які сидять за столом, сміються, голосно розмовляють, танцюють - саме тоді відбувається грецька магія. Рецепти, зібрані в цій книзі, допоможуть виконати основну умову цього стану — приготувати смачну їжу. А репортерські розповіді – зрозуміти життя остров’ян і відчути атмосферу їхньої малої батьківщини. Решта залежить від вас, тому що KEFI може статися будь-де, не лише на грецьких островах!