Кава мелена Kimbo Aroma Gold 250г

Kimbo Gold

Це 100% підібрана суміш Зерна арабіки з Центральної та Південної Америки. шлях burnout видає насичений аромат бобів, злегка шоколадний - карамельний смак з легким присмаком цитрусових. Після варіння далі Золотисто-горіхова вершка надовго зберігається на поверхні чашки. аромат Gold є одним із лідерів кави на вимогливому італійському ринку.

Це працює підходить як для автоматичних, так і для традиційних пивоварних машин.

Інформація:

• Тип кави: мелена
• Походження: Центральна і Південна Америка
• Склад: 100% арабіка
• Вага нетто: 250 г

Смак і аромат:

• стійкий крем
• інтенсивний аромат
• М'який смак
• шоколадно-карамельні нотки
• ніжний смак цитрусових
• низький вміст кофеїну

Особливості:

• Ступінь просмаження: середньо темний (середньо темний)
• Інтенсивність: 9/13

• Термін дії: 29 серпня 2024 р.

Щоб приготувати хорошу каву, потрібно пройти довгий шлях, адже якість залежить насамперед від якості сировини. Саме тому компанія Kimbo приділила велику увагу вибору зеленої кави з країн, які її виробляють. Всі етапи вирощування кави ретельно контролюються і піддаються багаторазовим перевіркам. Таким чином рослина може рости здоровим і давати червоні ягоди відмінної якості. Ті самі ягоди, які ховають свій найцінніший скарб: зелене насіння. Їх сушать на сонці, очищають від лушпиння та відправляють до Італії.

ВИБІР

Існує дві якості кави: арабіка з більш інтенсивним і солодким ароматом і робуста з більш різким і гірким ароматом, з більшим вмістом кофеїну. Експерти Cafè do Brasil відбирають найкращу сиру каву з цих двох основних сортів на місці та негайно надсилають зразки на фабрику в Неаполі, де команда експертів проводить випробування продукції. Потім дегустатори затверджують сировину за допомогою найдосконаліших машин, які існують: носа та смакових рецепторів.

СМАЖЕННЯ

Після проходження випробувань партії кави відправляються в обсмажувач кави. Потім кава нагрівається до температури від 160° до 250°C протягом часу, який коливається від 8 до 12 хвилин. Смаження відбувається в три фази: зневоднення для видалення вологи, смаження і, нарешті, охолодження при кімнатній температурі. Це фаза, на якій кава набуває весь свій аромат. Сильніше чи слабше обсмажування дає більш-менш інтенсивний колір і смак. Саме тут досвід людей у ​​Kimbo стає фундаментальним для визначення ідеальної температури та тривалості цих процесів.

ЗМІШУВАННЯ

Змішування — це дуже важливий момент. Кожна партія кави відбирається та кваліфікується відповідно до її сенсорного профілю. Кожна суміш повинна поєднувати різні унікальні характеристики для досягнення несподіваного ефекту, ідеального балансу смаку та незмінної якості. Наша технологія може допомогти лише певною мірою. Людський фактор є вирішальним.

Історія курилки

Історія Кімбо почалася в 1963 році в маленькій кав'ярні в Неаполі. Сьогодні Kimbo є послом італійської кави у світі. Kimbo - це пристрасть і традиція. Відкрийте для себе ідеальну суміш і дозвольте своїм почуттям здивувати вас.

У місті, де практично всі розвивають і передають мистецтво кави, деякі виділяються своїм талантом і інтуїцією. Це випадок братів Рубіно, які заснували компанію Cafè do Brasil.

Вони починали не як промисловці. Вони володіли кав'ярнею. Вони допомагали батькові управляти сімейним баром і пекарнею. Їхня популярність зростала дуже повільно, як чашка доброї кави. Вони постійно придумували нові ідеї, приносячи насолоду від неаполітанської кави в усі кафе, бари та домівки по всьому світу.