Кімбо еспресо decaffeinato 500g кави дентра

Кімбо еспресо Декоффеїнато. Кімбо Декофеїнато - це найвища якість кави Decaf. Її повний букет Смак та аромат задовольнять найвибагливіші. Ідеально підходить для Навіть ввечері.

Інформація:

• Тип кави: зерниста кава
• Склад: Арабіка, Робуста
• Професійна лінія
• Чиста маса: 500г

Особливості:

• Ступінь куріння: середній
• Сила: Без кофеїну

Процес видалення кофеїну:

Кофеїн у кави Кімбо видаляється за допомогою методу CO2/вуглекислого газу/. Метод Це все частіше використовується в харчовій промисловості для отримання Овочеві підйомники без зміни своїх властивостей. Це пояснюється тим, що отримання критичного стану для СО2 можливо Дуже низькі температури, оскільки від 32 ° С.

Кава Decaf отримують шляхом видалення кофеїну з зерна, коли Він все ще зелений. Після видалення кофеїну зерно обробляється Вигорання, як у традиційній каві.

Тож як виглядає кофеїнова осадження зеленого зерна кави. Процес вилучення кофеїну може бути запущений трьома різними способами: для допомога органічних розчинників (зазвичай дихлорметан або етилацетат), вода або вуглекислий газ (CO2 у рідкому стані або надкритичні).

Перші два методи усувають кофеїн, але також викликають значні Втрата смаку, використання вуглекислого газу дозволяє підтримувати властивості Ароматичний і смак належної незмінної кави.

Як проводиться процес видалення кофеїну кави за допомогою CO2? Перший етап зернового процесу зволожується водою та/або водою до отримання відповідного рівня вологості, тобто 30-50%. Зерна поміщають у спеціальний "силос" (циліндр) для екстракції газ. Газ у цьому пристрої знаходиться в "перенапруженому" стану, тобто коли Температура та тиск мають як газові, так і рідкі властивості. Подяка АГОГО ГАЗ, який має розчинення властивостей поширення в Рідка форма, яка дозволяє витягнути кофеїн у розміщеному там Кавові зерна. Колекція Kookno Dirterny відокремлена від алкалоїду (природно, що зустрічаються лужними відносинами) з використанням води. Він закінчується, коли отримана кава декафу висихає. Кофеїн у кави Кімбо не перевищує 0,10%.

Найкраще їсти раніше: 2026-03-13

Щоб зробити гарну каву, вам доведеться зайти дуже далеко, адже якість залежить насамперед від якості сировини. Це причина, чому Кімбо приділяв багато уваги вибору зеленої кави з країн, які її виробляють. Усі фази вирощування кави ретельно спостерігаються та піддаються численним контролем. Таким чином, рослина може вирощувати здорово і виробляти чудові ягоди. Ті ж ягоди, які приховують їх найцінніший скарб: зелене зерно. Вони висушуються на сонці, відкинуті і нарешті відправляли до Італії.

Вибір

Існує дві якісні кава: Арабіка з більш інтенсивним та солодким ароматом та роудтою з більш чітким та гірким ароматом, з більш високим вмістом кофеїну. Експерти від Cafè до Brasil вибирають найкращу сиру каву з цих двох основних сортів на місці та негайно відправляють зразки на фабрику в Неаполі, де команда експертів проводить тести на продукти. Тоді дегустатори підтверджують сировину за допомогою найскладніших машин, які існують: носи та смакові рецептори.

смаження

Після проходження тестів кавові частини надсилаються до кавової жарові. Потім каву нагрівають до температури від 160 ° до 250 ° С протягом часу, що становить від 8 до 12 хвилин. Обсмаження відбувається в три фази: зневоднення усунення вологи, смаження та нарешті охолодження при кімнатній температурі. Це фаза, коли кава отримує весь свій аромат. Більш сильне або слабке обсмажування дає більш -менш інтенсивний колір і смак. Саме тут досвід людей у ​​Кімбо стає фундаментальним для визначення ідеальної температури та тривалості цих процесів.

Змішування

змішування - це дуже важливий момент. Кожна партія кави вибирається та кваліфікується відповідно до її сенсорного профілю. Кожна суміш повинна поєднувати різні унікальні особливості, щоб отримати сюрприз, ідеальний баланс смаку та незмінну якість. Наша технологія може лише певною мірою допомогти. Людський елемент рішучий.

Історія ростера

Історія про Кімбо розпочалася в 1963 році в неабиці в Неаполі. Сьогодні Кімбо - посол італійської кави у світі. Кімбо - це пристрасть і традиція. Відкрийте для вас ідеальну суміш і дозвольте собі здивуватися своїми почуттями.

У місті, де практично всі культивують та передають мистецтво кави, деякі відрізняються талантом та інтуїцією. Це стосується братів Рубіно, які заснували кафе в Бразилії.

Вони не розпочалися як промисловці. Вони були власниками кафе. Вони допомогли батькові в управлінні сімейним баром та пекарні. Їх популярність зростала дуже повільно, як чашка хорошої кави. Вони все ще придумали нові ідеї, приносячи задоволення від неаполітанської кави до всіх кафе, барів та будинків у всьому світі.