КМИН (Кмин)

Римський кмин — популярна приправа в східній кухні. Це пряність, дуже поширена в Індії, Північній Африці, Америці, Мексиці та на Близькому Сході. Має сильний і ароматний запах і гострий, трохи солодкуватий смак. Кмин є поширеним інгредієнтом популярної гарам-масали або каррі.

Кмин рекомендується до баранини, страв з птиці, тушкованих страв, риби та темних соусів.

Використовується в основному для таких видів м’яса, як: баранина, свинина, баранина, птиця, тушковане м'ясо, риба та страви з капустою, квасолею та картоплею. Римським кмином приправляють темні соуси, супи, нарізки та сири. Використовується також для ароматизації хліба.

Кмин, або римський кмин, — пряність з Єгипту, яка завдяки своїм властивостям широко використовувалася в середньовічній Європі як у медицині, так і в кулінарії. В даний час кмин (кмин) культивується в Марокко, Ірані, Туреччині, Індії, Китаї та на американському континенті. Найбільш популярний у середземноморській кухні завдяки своєму смаку та запаху.

Фото фото*