Книга - Моє хобі: Приготування домашнього сиру

Книга «Моє хобі: приготування домашнього сиру. Поради та рецепти»

• Рецепти та поради, які допоможуть вам приготувати смачний домашній сир - основи сироваріння, практичні оригінальні поради та рецепти для сирів різних сортів - м'яких, напівтвердих і твердих, а також для інших молочних продуктів - йогурту, масла, кефіру.
• 38 перевірених рецептів і вказівка ​​додаткових варіантів виконання- 176 сторінок, на яких автори книги Артур Новіцкі та Жельо Тодоров представляють наслідки свого захоплення сироварінням, навчаючи їх самостійно робити смачний сир.
• Посібник написана барвисто і доступно- книга спонукає як розпочати сироварну пригоду, так і вдосконалювати мистецтво сироваріння. Ви можете почати з «легких і швидких» продуктів, а потім перейти до тих, процес виробництва яких потребує трохи більше часу та складніших дій.
• Простий шлях до домашніх версій найкращих сирів – книга проведе вас крок за кроком через захоплюючий світ виготовлення сиру та молочних продуктів. Надані рецепти дозволять вам вдало звернутися до відомих і цінованих сирів, а також продемонструвати власну винахідливість.
• Для всіх і на кожній кухні - рецепти адаптовані до можливостей домашніх любителів і дозволяє реалізувати сироваріння практично на кожній типовій кухні.
• Традиції, креативність і практичний підхід - книга спирається на найкращий сир -створення традицій, особливо польських і балканських (особливо болгарських), поєднуючи їх - наскільки це можливо - з інноваційним підходом до рецептів, заснованих на простих і легких у використанні рішеннях

Чудова книжка для всіх любителів сиру, що розповідає про захоплюючий світ домашнього сироваріння. Автори путівника – Жельо Тодоров та Артур Новіцкі – об’єднали зусилля, щоб створити унікальний путівник по домашньому сиру, а також молочним продуктам, таким як масло, кефір та йогурт. Як виявилося, домашнє сироваріння може бути захоплюючим хобі навіть для тих, у кого маленька кухня, а приготувати сир дуже просто і швидко. Більш амбітні ентузіасти можуть спробувати створити сири, які вимагають більше часу та складніших операцій, і отримають нагороду чудовими стиглими сирами, які порадують як домочадців, так і гостей за банкетним столом.

Поєднання болгарських і польських традицій з великою пристрастю, знаннями і практичним підходом обох авторів, вийшло видання, в якому кожен любитель смачної і здорової домашньої кухні знайде багато корисних порад і рецептів різноманітних сирів і супутніх молочних продуктів.

Кожен рецепт був перевірений авторами та, якщо можливо, достатньо спрощений, щоб можна було створювати продукти в домашніх умовах, які успішно відносяться до цінних продуктів професійних сироварень.

Як пишуть самі автори - «Сироваріння - це особлива пристрасть, якою ми займаємося і вдосконалюємося. В результаті багатьох спільних та індивідуальних сироробних заходів, які проводяться, з одного боку, фахівцем з великим професійним досвідом у цій галузі, а з іншого – ентузіастом, що спеціалізується на створенні домашніх продуктів, були розроблені методи та процедури. які дозволяють виробляти багато смачних сирів в обмеженому домашньому просторі. (…) Ми обмінювалися коментарями та ідеями, перевіряли традиційні рецепти та експериментували, і кожен вдалий сир давав нам новий, смачний стимул для подальшої роботи».