КНИГА Остання страва Кулінарна книга Клаудії Флемінг

Чудове нове видання «найкращої книги про десерти в історії світу» (Bon Appétit), що містить 175 вічних рецептів від премії Джеймса Берда - переможець-кондитер таверни Gramercy. The New York Times Book Review * The Atlantic * Food Network назвала ОДНІЄЮ З НАЙКРАЩИХ КУХІРНИХ КНИГ РОКУ. Клаудіа Флемінг — відоме ім’я у світі кондитерських виробів, визнана тим, що встановила стандарт у нью-йоркській таверні Gramercy завдяки нагороді Джеймса Бірда. виграшні десерти. Завдяки The Last Course любителі десертів у всьому світі зможуть відтворити та насолодитися її вражаючим репертуаром вдома. Десерти Флемінг отримали численні нагороди, тому що вони втілюють її філософію дуже ситного харчування без удавання, ідеального балансу для домашніх кухарів. Використовуючи свіжі сезонні інгредієнти на піку їх смаку, Флемінг створює прості, але чарівні десерти, які дещо більші, ніж сума їх частин. Він має дивовижну здатність поєднувати контрастні текстури, смаки та температури для досягнення ідеального результату – поміщаючи щось хрустке та хрустке поруч із чимось атласним та м’яким і розтягуючи визначення солодкого та пікантного, зберігаючи елементарну простоту. Останній курс містить 175 смачних рецептів, упорядкованих сезонно за фруктами, овочами, горіхами, травами та квітами, спеціями, солодкими есенціями, молочними продуктами та шоколадом. У останньому розділі Флемінг пропонує, як комбінувати та складати десерти з попередніх розділів, щоб створити найкращі складені десерти. А кожен розділ і кожен складений десерт поєднується з вибором вин. Рецепти включають пиріг із безе з малиною, лимоном і вербеною, чорничний крем-сирний пиріг із крекером Грема, вишневий чізкейковий пиріг із глазур’ю з червоного вина, виноградний сорбет Конкорд, яблучний пиріг з татеном, суфле з каштанами з арманьяком і соусом із заварного крему з мускатним горіхом, панна-кота з пахтою з сотерн-желе, тепла Шоколадні торти ганаш та багато іншого. Чудово проілюстрована понад вісімдесятьма кольоровими фотографіями, «Остання страва» — це позачасова, унікальна колекція, наповнена оригінальними рецептами, які надихатимуть любителів десертів на довгі роки. Похвала останній страві «Хоча я мушу визнати, що я особливо прихильно ставлюся до панна котти Клавдії з маслянкою, кожен десерт останньої страви викликав у мене слину. Надихаючі рецепти Клаудії настільки чудово переписані, що навіть найнервовіші домашні кухарі почуватимуться комфортно, куштуючи їх, і вона буде чотиризірковим шеф-кухарем цілий день». – Деніел Булуд «Богиня нового американського торта». -- Elle

Книга англійською!

код товару: 67356