Книга «Створення дистилятів від А до Ж»

Книга «Створення дистилятів від A до Ż»

Відомий бренд BIOWIN

Модель 980014

Книга «Створення дистилятів від A до Ż» Dr. англ. Ewa Kwapisz — унікальна, важлива та довгоочікувана книга — принаймні з кількох причин:

• Книга задовольняє потреби всіх тих, хто чекав на вичерпне та, можливо, доступне вивчення теми створення дистилятів у мікромасштабі.
  • li>
  • У ньому представлені всі важливі питання (від А до Ż), пов’язані з процесом створення дистилятів, зокрема: сировина, корисне обладнання та аксесуари, дріжджі, рекомендовані для дистиляції, ферментні препарати та середовища, вимірювальні прилади та методи, проведення необхідних розрахунків, принципи приготування сусла, проведення бродіння та дистиляції, очищення та приправа дистилятів, вирішення можливих проблем.
  • Вона охоплює тему дистиляції з урахуванням застосовних правових положень - вона адресована як тим, хто цікавиться темою дистиляції з теоретичної точки зору, так і людям, які хочуть створювати власні дистиляти в рамках дозволено законом.
  • Він поєднує практичні аспекти дистиляції, запропоновані технічні та продуктові рішення з характеристиками найпопулярніших спиртів, вироблених за допомогою дистиляції. Завдяки цьому книга є зручним компендіумом знань як про дистиляцію, так і про її наслідки – визнані та ціновані дистиляти у світі.
  • У ній представлено питання, пов’язані із зерновими суслами та фруктовими та цукровими сумішами, а також принципи створення дистилятів з фруктових настоянок і трав на основі акцизного спирту - що неодмінно оцінять любителі, які хочуть створювати власні напої такого типу
  • Містить набір з 30 рецептів - розділених на рецепти для людей з кваліфікацією для проведення крафтової дистиляції та для домашніх любителів. Для останньої групи основою для створення власних напоїв є куплений в магазині алкоголь - зазвичай спирт, коньяк, горілка або вино. Рецепти, включені в довідник, є вражаюче різноманітними, включаючи як чисті спирти, так і спирти зі складнішими властивостями (віскі, бренді), різні типи ароматичних спиртів (таких як джин, гейст, узо, пастіс), а також фрукти, каву чи какао. лікери.< /li>

Книжка чудово заповнює прогалину на видавничому ринку, яку можна було помітити в польських виданнях на цю тему.

Складне, багатогранне та багато в чому важке питання створення дистилятів було розроблено з амбітною концепцією, яка, безсумнівно, зацікавить як практиків, особливо початківців у своїй пристрасті, так і читачів, які хочуть навчитися суто теоретичні аспекти виробництва різних видів дистилятів.

Робота над публікацією вимагала пошуку правильного «ключа» — доступного як для людей, які вже мають необхідну кваліфікацію для виробництва цього типу напоїв у мікромасштабі, але все ще шукають натхнення, так і для ентузіастів, які планують отримати такий кваліфікація.

Книга також вказує на можливості, доступні для зростаючої кількості домашніх любителів, зацікавлених у дистиляції в межах чинного законодавства, використовуючи придбаний алкоголь з акцизним податком.

Автор зосередився на представленні послідовної концепції діяльності, яка веде до отримання високоякісних дистилятів.

З багатьох можливостей, відомих досвідченим практикам, вона вибрала перевірені рішення та продукти, які полегшують задовільний вихід у світ дистилятів, вивчаючи специфіку їх створення та відкриваючи власну творчість у цій сфері.

Книга містить набір рецептів, спеціально розроблених як для власників ліцензій на дистиляцію, так і для людей, які не мають таких можливостей, але бажають легально відчути емоції від створення такого типу міцних напоїв.

Пропозиція готувати дистиляти з лікерів присвячена цій другій групі.

Власні спирти, як чисті, так і з характером , наприклад, у стилі віскі, рому, вина, граппи чи лікеру – це мрія багатьох. Завдяки цій книзі ви, безсумнівно, станете набагато ближчими до реалізації - за умови, що ви дотримуєтеся принципів мистецтва дистиляції та відповідно до закону.

Структура книги:

- вступ і короткий огляд історії винокуріння;

- правові аспекти винокуріння в Польщі;

- винокуріння на мікромасштаб;

- есенція та продукти бродіння, використовувана сировина;

- есенція та продукти дистиляції, алкогольна продукція;

- обладнання та аксесуари ;

- ферментні препарати, дріжджі, що використовуються в дистиляції та дріжджові середовища;

- вимірювання основних параметрів - прилади та методи;

- проведення необхідних розрахунків;

- підготовка дистиляторних заторів, догляд за процесом бродіння;

- технічні аспекти, дистилятори та догляд за процесом дистиляції затору;

- очищення, дозрівання та приправа дистилятів;

- дефекти дистилятів та найпоширеніші помилки;

- чисті, якісні, натуральні горілки;

- горілки з дистильованих настоянок;

- 30 рецептів;

- кінцівка, глосарій та література.