Kociołek żeliwny KAZAN 15l z patelnią

Каструля чавунна з кришкою/каструлею KAZAN 15л - традиційна посудина, яка використовується в узбецькій кухні, але не тільки! Чавунні казани - це унікальні, багатофункціональні посудини, завдяки яким ви зможете здивувати своїх близьких фантастичними стравами, приготованими на відкритому вогні або грилі.

М'ясо, плов, супи, гуляш або риба. приготовані в чавунному казані виходять особливо смачними, соковитими і мають неймовірно насичений аромат.

На відміну від посуду з інших матеріалів, він має 100% натуральне антипригарне покриття, що робить готувати ще здоровіше, легше та приємніше!

Велика перевага чавуну — його нейтральність. Чавунний посуд, залишений на вогні,не виділяє хімічних речовин, шкідливих для нашого здоров'я.

Чавун нагрівається рівномірно та може досягати дуже високих температур, що впливає на прискорення процес приготування різних видів страв, а також їх смакові властивості. Страви, приготовані в чавунному казані, набувають надзвичайного аромату.

Товщина дна і стінок казана сприяє рівномірному прожарюванню їжібез горіння . Він стійкий до пошкоджень і дозволяє використовувати металевий кухонний посуд.

Перед використанням казана необхідно виконати підготовчий процес і ознайомитися з правилами догляду за чавунним посудом. 

• казан виготовлений з безпечних та екологічно чистих матеріалів• має натуральне антипригарне покриття - не містить хімікатів

• чудова теплопровідність

• збагачує їжу залізом

• правильно доглянутий чавунний посуд можна використовувати роками - він практично не піддається руйнуванню!

• можна тушкувати, смажити, запікати і варити в чавунній каструлі

Характеристики товару:

Матеріал: чавун

Ємність: 15л

Діаметр:400 мм

Висота:195 мм без кришки

Товщина стінки:3,8 мм

Вага: 11,70 кг

Казанські чайники необхідно правильно підготувати перед першим використанням.

Якщо ви вирішили купити чавунний чайник, знайте, що зробили чудовий вибір. Щоб сповна насолоджуватися його використанням протягом усього життя, ви повинні спочатку подбати про нього та підготувати його належним чином.

Кожна нова чавунна посудина покривається тонким шаром технічного масла, яке я консервую і захищати його поверхню з моменту використання до готовності до використання. Потрібно позбутися від консервації, обпалити/запекти блюдо і створити природне антипригарне покриття в процесі полімеризації (при нагріванні на поверхні жир з’єднується з металом і створює тверду антипригарну оболонку, яка захищає метал ).

Підготовка чавунного посуду

Ретельно вимийте казану під теплою водою за допомогою м’якого мийного засобу, губки та мочалки. Обсушіть паперовим рушником.

Поставте казан на газову плиту, камину або триногу над вогнем і розігрійте, насипте приблизно 500-1000 г солі і запікайте 20-30 хвилин. , періодично помішуючи сіль. Розігрівати її потрібно до тих пір, поки сіль не стане жовтою, а краще — коричневою, видаливши сторонні домішки, за цей час казан поступово стане світлішим, сірішим. Зачекайте, поки колір стане рівномірним по всій поверхні, потім вимкніть, видаліть сіль і дайте охолонути.

Як правильно наносити антипригарне покриття

Перед використанням У котлі залишився ще один крок - створення антипригарного покриття. Ні в якому разі не нехтуйте цим кроком, інакше ваш казан почне іржавіти, а їжа прилипне і пригорить під час приготування.

Жир необхідний для створення антипригарного покриття. Для цього можна використовувати будь-яке рослинне масло або навіть тваринний жир. Розігрійте каструлю з олією і за допомогою шумівки полийте всі стінки. Гаряча олія проникне в усі пори посудини, а в процесі полімеризації жир з’єднається з чавуном, створюючи міцне антипригарне покриття та захищаючи посудину. Дайте казану охолонути, злийте олію і протріть паперовим рушником.

Оскільки чавун вбирає аромати і не всім подобається запах паленої олії, варто обсмажити дві-три нарізані цибулини. на четвертинки до коричневого кольору.

Тепер котел готовий до використання! Насолоджуйтесь!

Як правильно зберігати казан після використання

Після кожного приготування мийте казан теплою водою та м’якою тканиною або губкою. Ні в якому разі не можна використовувати жорсткі і металеві губки, так як можуть залишитися подряпини, які незабаром поржавіють. Обов’язково витріть і висушіть казан перед тим, як відправити його на зберігання. Зберігати посуд краще в добре провітрюваних приміщеннях, ні в якому разі не накривати кришкою або іншим посудом, щоб не з'явився неприємний запах. А найкраще, звичайно, змастити маслом котел зсередини. Якщо ви рідко користуєтеся казаном, його потрібно змастити з двох сторін.