Комбуча, кефір і компанія. Ферментовані напої з усього світу

Локкі

Станьте бульбашковим фермером!

Хоча ферментовані напої відомі століттями, останнім часом вони пережили справжній ренесанс. Тепер ви можете приготувати їх у себе вдома! Відкрийте для себе смак домашнього кефіру, чайного гриба, амазаке, сидру, лассі та ревювелаку. Ми гарантуємо, що одного разу спробувавши домашню медовуху, ви ніколи не потягнетеся за солодкими газованими напоями з магазину.

Хоча бродіння було виявлено в результаті помилки, люди з усього світу швидко піддалися його магії. Ферментація гарантувала довший термін зберігання, а також забезпечувала абсолютно нові смакові відчуття. Кефір був створений в Росії, амазаке подарували нам японці, лассі прийшло до нас з Індії, а медовуха - з Африки.

Кефір, кумис або сидр, приготовані в домашніх умовах, не тільки чудові на смак, але й позитивно впливають на здоров’я. Їх споживання живить кишкову мікробіоту, а давно відомо, що кишечник — наш другий мозок. Щоб забезпечити свій організм пробіотиками, не обов’язково ковтати таблетки – достатньо здорового харчування та кількох ковтків ферментованих напоїв щодня.

Ви дізнаєтесь про секрети дикого бродіння завдяки Ніні та Себастьяну, які відкрили пивоварню Lökki у 2015 році на півдні Франції. Виробляють екологічно чисті та здорові зброджені напої. Тепер вони діляться з вами своїми знаннями та досвідом.

Це простіше, ніж ви думаєте!