Комбуча, кефір і компанія. Ферментовані напої з усього світу (книга)

• Автор: Локкі
• Видавництво: Знак
• Рік видання: 2022
• Обкладинка: тверда
• Кількість сторінок: 160
• Формат: 16,5 x 23,4 см
• Номер ISBN: 978-83-240-8295-7
• Штрих-код (EAN): 9788324082957

Книга "Комбуча, кефір і компанія. Кисломолочні напої з усього світу" - опис

Залишайтеся розводчиком бульбашок!

Хоча ферментовані напої були відомі століттями, нещодавно вони пережили справжній ренесанс. Тепер ви можете приготувати їх у себе вдома! Відкрийте для себе смак домашнього кефіру, чайного гриба, амазаке, сидру, лассі та ревювелаку. Ми гарантуємо, що спробувавши домашню медовуху, ви ніколи не потягнетеся за солодкими газованими напоями з магазину.

Хоча бродіння було виявлено помилково, люди з усього світу швидко піддалися його магії. . Ферментація гарантувала довший термін зберігання, а також забезпечувала абсолютно нові смакові відчуття. Кефір створили в Росії, амазаке подарували нам японці, лассі прийшли до нас з Індії, а медовуха — з Африки.

Кефір, кумис або сидр, приготовані в домашніх умовах, не тільки чудові на смак, але й мають позитивний вплив на здоров'я. Їх споживання живить кишкову мікробіоту, а давно відомо, що кишечник — наш другий мозок. Вам не обов’язково ковтати таблетки, щоб забезпечити свій організм пробіотиками – достатньо здорового харчування та кількох ковтків ферментованих напоїв щодня.

Завдяки Ніні та Себастьяну ви дізнаєтесь про секрети дикого бродіння. , який у 2015 році відкрив пивоварню Lökki на півдні Франції. Виробляють екологічно чисті та здорові зброджені напої. Тепер вони діляться з вами своїми знаннями та досвідом.

Це простіше, ніж ви думаєте!