Просматривая «COOPERS STOUT концентрат для домашнего пива 23л.», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Пивоваренные наборы» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Концентрат COOOPERS STOUT на 23л домашнього пива
Виробник: КУПЕРС
Концентрат екстракту пива Coopers STOUT
Стаут-концентрат — це продукт бренду Coopers — робота першокласних австралійських спеціалістів, які поколіннями створювали всесвітньо відомі brewkits — хмелеві екстракти солоду для самостійного приготування пива.
Стаут-концентрат дозволяє приготувати власне чудове, насичене, сухе, міцне та темне пиво, що містить високий відсоток смаженого солоду по відношенню до чистого солоду. Це пиво характеризується дуже стійкою, густою піною, темним кольором еспресо, помітним ароматом кави, шоколаду та зерен, гіркуватим смаком.
Складність приготування: легко
Колір пива EBC: 1800
Ступінь хмелю/гіркоти IBU: 710
Бідон містить: 1,7 кг герметично закритого охмеленого солоду, без додавання консервантів (солод має карамельно-медову консистенцію) та пакетик пивних дріжджів (під кришку).
Максимальна концентрація алкоголю, яку ми можемо отримати в пиві, становить 5,2%. (Ми також можемо отримати легше пиво, використовуючи меншу кількість цукру). Використовуючи таблицю, що додається, ви можете вибрати відповідну кількість цукру для додавання в сусло для отримання потрібної міцності пива:
1000 г - 5,2%
500 г - 4,6%
450 г - 4%
250 г - 3,4%
Потрібне обладнання:
- Концентрат Coopers (з пакетиком пивних дріжджів)
- 1 кг цукру (сахарози) або - глюкози, або, наприклад, екстракту темного солоду, або підсилювача
- води
- цукорметр
- скляна балон або ферментаційна ємність ємністю приблизно 30 л
- трубка для бродіння
- мірна ложка для цукру
- укупорка
- кришки
- пляшки для розливу пива або пластикові пляшки, в цьому випадку вам не знадобляться ні укупорки, ні кришки.
Наступні етапи приготування пива:
Закриту банку з екстрактом помістити в посудину (раковину) з гарячою водою на 10 хвилин (для розрідження пива). вміст, який полегшить нам його вилучення)Насипте 1 кг цукру в приблизно 5-літрову ємність (Примітка: цукор можна замінити глюкозою або солодом), додайте 2 літри кип’ятіння води і перемішують до розчинення цукру, потім додають вміст банки і знову ретельно перемішують.Після охолодження розчин переливають у ферментаційну ємність або балон. Додайте 20 літрів теплої води (Примітка: для кращого смаку воду можна закип’ятити заздалегідь або використати мінеральну) і все ретельно перемішати.Кінцева температура застигання повинна бути 21-27°C. Якщо він знаходиться в межах цього діапазону, додайте сухі дріжджі, що містяться в пакеті. (Примітка: пам’ятайте, що температура вище 30°C вбиває дріжджі. При температурі нижче 18°C бродіння може взагалі не початися). Після додавання дріжджів все ретельно перемішати та закрити отвір ємності (балона), помістивши трубку для бродіння в кришку.Рекомендована температура бродіння від 18 до 24 °C. Примітка: Лише у випадку т. зв Для «просунутого пива» температура бродіння може бути нижчою і коливатися від 15 до 20 °C. Період першого бродіння (у ферментаційній ємності) становить приблизно 7 днів.Через 7 днів, перш ніж розлити пиво в пляшки, переконайтеся, що бродіння закінчилося (це виключає ризик пляшок лопне або пиво стане занадто пінним). Перевірка передбачає підтвердження того, що на поверхню не потрапляють бульбашки, а сусло починає освітлюватися. (Примітка: закінчення бродіння можна підтвердити цукроміром (виноміром), коли він показує 1 Blg - перше бродіння можна вважати завершеним.Додавання цукру - додайте 4 г цукру до кожна пляшка об’ємом 0,5 л, для більших пляшок відповідно більше – використовуйте для цього мірний стакан для цукру (Примітка: не перевищуйте вказану вище кількість, оскільки пляшка може лопнути, і пиво буде занадто газованим. Недооцінка кількості цукру зменшить піна пива).Розлийте пиво за допомогою шланга в пляшки, не порушуючи осад з дна ємності для бродіння (розливати легше з ємностей, обладнаних краном). При наповненні , тримайте пляшки злегка нахиленими, що обмежить піноутворення пива. Наповніть пляшки так, щоб у шийці залишилося приблизно 5 см вільного простору. Після Після закупорювання перемішайте цукор, кілька разів повернувши пляшки.Закриті пляшки помістіть у тепле приміщення з температурою близько 20°C на 4 дні (не зберігайте під прямими сонячними променями). Потім перемістіть пиво в більш прохолодне приміщення (приблизно 15°C) для освітлення. Після розливу т.зв друге бродіння триває щонайменше 12 днівПриблизно через 2-3 тижні пиво готове до вживання, але повного смаку воно набуде через 2-3 місяці. Готове пиво можна зберігати в прохолодному місці до 2 років. (Примітка: подаючи пиво, будьте обережні, щоб не порушити дріжджі, що лежать на дні пляшок)
