Кондитерські технології. Виробництво кондитерських виробів. Кваліфікувати
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 197
Оплачивая «Кондитерские технологии. Производство кондитерских изделий. Квалифицировать» данный товар из каталога «Профессиональные предметы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Кондитерські технології. Виробництво кондитерських виробів. Кваліфікація SPC.01
Підручник всебічно описує принципи безпечного функціонування кондитерського заводу та типових кондитерських виробів. Студент має шанс виконати кожен тип продукту самостійно, використовуючи готовий рецепт та процедури, які часто враховують відмінності в обладнанні шкільних студій. Контроль практичних навичок підтримується таблицями зі списком дефектів, які виникли в продуктах через помилки, які найчастіше робиться у виробничому процесі. Запитання в кінці глав дозволяють не тільки перевіряти знання, але й заохочувати студента до вдосконалення навичок. Підручник містить численні ілюстрації та фотографії.
Видавець: WSIP
ean: 9788302147197
Символ: