Пароконвектомат із зондом, душем і мийною системою 5 x GN 1/1, електричний 7,8 кВт - HEN-MKF511BM

Виробник: EKA

Опис:

Серія сучасних пароконвектоматів MILLENIAL BLACK MASK GASTRO. Назва не випадкова – чорна панель управління повністю зникає в чорному оточенні дверцят плити, коли плита вимкнена.

Електронна 7-дюймова сенсорна панель управління дозволяє зручно та точно налаштовувати встановлені параметри приготування.

Плити MILLENIAL BLACK MASK мають два запатентованих рішення:

Airflowlogic™

Це запатентований та інноваційний рішення, що полягає в повній переробці дефлектора (кришки вентилятора). Ефект цієї обробки полягає в тому, щоб покращити циркуляцію повітря.

Humilogic™

Нова запатентована система зволоження, що передбачає подачу води безпосередньо від вентилятора. Він забезпечує високий рівень вологості та значно менше споживання води.

1-точковий зонд

Завдяки зонду духовка може постійно контролювати та підтримувати вказану температуру всередині їжі. Він постійно автоматично коригує параметри, забезпечуючи ідеальні результати випічки та приготування.

Система автоматичного миття

Стандартне оснащення кожної духовки включає 4 програми миття: ECO, NORMAL, INTENSIVE, RINSE, адаптовані до різного рівня забруднення в камері. Економія води до 30% завдяки новій мийній головці збереже не тільки ваші гроші, але й навколишнє середовище. Миючий засіб і ополіскувач, поєднані в одному виробі, значно полегшують використання виробу та його замовлення.

Попереднє нагрівання

Нагрівання камери духовки на +30°C вище заданої температури, щоб підготувати духовку до прийому їжі.

Витримування

Підтримування страви при відповідній високій температурі відразу після завершення циклу приготування.

Охолодження

Швидке зниження температури в камері для адаптації до потреб наступної страви, яка потребує нижчої температури, ніж температура в камері.

HACCP

Можливість зчитувати робочі параметри духовки, щоб контролювати правильний хід процесів приготування.

Розстійка

Функція перетворює духовку на камера для розстоювання.

Шафа для витримки

Духовка може працювати як шафа для банкету - підтримує страви при відповідно високій температурі та зволоженні до подачі їжі.

Можливість зберегти 100 програм, по 10 кроків кожна. Просто виберіть одну зі 100 програм і натисніть СТАРТ. Духова шафа почне працювати самостійно, точно підтримуючи раніше збережені параметри, такі як температура в камері, температура всередині їжі, час приготування та рівень вологості на кожному етапі всього циклу. Ці параметри можна змінювати, зберігати та видаляти з пам’яті.

Три швидкості вентилятора від 1500 до 2800 об/хв

Триступеневе регулювання швидкості вентилятора забезпечує регулювання потоку повітря відповідно до потреб приготування та рівномірну температуру в камері.

Приготування їжі за допомогою зонда

Завдяки зонду духовка може постійно контролювати та підтримувати вказану температуру всередині їжі. Він постійно автоматично коригує параметри, забезпечуючи ідеальні результати випікання та приготування.

Приготування їжі за допомогою функції Delta T

Це вдосконалений метод приготування їжі за допомогою зонда. Особливо корисно під час запікання великих порцій м’яса, наприклад шинки. Система автоматично підтримує невелику різницю між температурою в камері та в центрі їжі. Завдяки цьому страва готується рівномірно.

USB-порт

Рішення, особливо рекомендоване для мережевих кухонь. Вам потрібно запрограмувати лише одну піч. Програму можна завантажити на інші через порт USB.

ІНШІ ОСОБЛИВОСТІ ШЛУНКОВИХ ПЕЧ MILLENIAL BLACK MASK:

• Регулювання температури в діапазоні 30-270°C
• Встановлення часу роботи на 1

Характеристики

• Тип: Стільниця
• Колір: Срібний
• Мінімальна температура (°C): 30
• Максимальна температура (°C): 270
• Максимальна швидкість обертання: 1500 об/хв. / хв.
• Керування: Електронне
• Зволоження камери: так
• Дисплей: так
• Освітлення: так
• Вентилятор: так
• Розміри пластини: 1 1 GN
• Кількість рівнів: 5

Матеріали

• Матеріал: Нержавіюча сталь
• Марка нержавіючої сталі: AISI 304

Ємність

• Ємність GN: 5 x 1/1 GN

Електроживлення та живлення

• Живлення: Електричне
• Напруга: 400 В
• Електрична потужність (кВт): 7,8

Розміри

• Ширина (мм): 730
• Глибина (мм): 784
• Висота (мм): 700
• Відстань між напрямними: 68 мм