Пароконвектомат Millennial Black Mask Gastro, 11× GN 1/1 - керований

Потужність: 165-220 страв/день Відстань між напрямними: 68 мм 2 вентилятори з автоматичним реверсом Основа духовки: 229521 Серія сучасних пароконвектоматів Millennial Black Mask вирізняється чорною 7-дюймовою сенсорною панеллю керування, яка повністю зникає в чорній окантовці дверцят духовки, коли духовку вимкнено. Група печей Black Mask Gastro для гастрономії - з меншою пекарною камерою, обладнаною направляючими для контейнерів GN 1/1 Група печей Black Mask Bakery для кондитерських і хлібобулочних виробів - з більшою пекарною камерою, обладнаною направляючими для деків 600 × 400 мм. В обох групах є духовки чотирьох розмірів, які дозволяють готувати від 72 до 480 страв на день Печі кожної група доступна в електричній і газовій версіях. Печі Millennial Black Mask мають 2 запатентовані рішення: Airflowlogic™ – інноваційне рішення, яке передбачає повну переробку дефлектора (кришки вентилятора). Ефект цієї процедури полягає в покращенні циркуляції повітря, завдяки чому досягаються найкращі результати рівномірного приготування на кожному рівні та в кожному місці GN-ємності або дека 600×400 мм. Вибираючи плиту Millennial з патентом Airflowlogic™, ви обираєте найвищу якість роботи на кухні.Humilogic™ - Нова система зволоження, що передбачає подачу води безпосередньо від вентилятора. Це забезпечує високий рівень вологості та значно менші витрати води. У цій системі пара потрапляє всередину приготованих страв, що підкреслює їхній природний смак і аромат. Humilogic™ - це рішення для найкращих кухарів, які також очікують найкращих результатів своєї роботи. 2800 об/хв, хв. 1500 об/хв