Копчений італійський сир Скаморца Аффуміката
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 19
Просматривая «Копчений італійський сир Скаморца Аффуміката» данное изделие из «Inne sery» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Італійський копчений сир
Scamorza Affumicata 280 г.
Смак:
Італійський копчений сир Scamorza Affumicata радує своєю інтенсивністю , димний аромат, який ідеально гармонує з ніжним, вершковим смаком сиру.
Характеристики:
Копчена Скаморца, з італійського регіону Кампанія, це сир з коров'ячого молока натурального копчення, копчений на букових дровах близько 15 хвилин при температурі 40-50°C. На відміну від моцарелли з буйволячого молока, скаморце виготовляють із сирого коров'ячого молока, яке після пастеризації ферментують за допомогою молочнокислих заквасок і телячого сичужного ферменту. Процес копчення і витримки протягом 2-3 днів надає сиру більш щільну структуру за рахунок зменшення вмісту води, що призводить до сильної конденсації смаку. Його м’яке, еластичне тісто та ніжна клітковина надають йому характерної м’якої консистенції.
Історія:
Історія Скаморца, італійського копченого сиру, сягає стародавніх традицій регіону Кампанія в Італії. Ймовірно, він отримав свою назву від латинського слова "scamozzare", що означає "відрізати" або "відрізати", що стосується процесу формування сирів. Спочатку Скаморца вироблялася пастухами як спосіб зберігання і транспортування молока в більш довговічній формі. Копчення сиру практикувалося як спосіб продовжити термін його зберігання та додати унікальний смак. Хоча точної дати заснування Скаморца немає, традиції виробництва сиру в регіоні Кампанія сягають багатьох століть. Ці сири використовувалися як у щоденному раціоні, так і в традиційних італійських стравах. Сьогодні Скаморца популярна як в Італії, так і за кордоном.
1. Сир упакований індивідуально герметично.
2. У літній період, коли високі температури, ми додамо в коробку заморожені гелеві вставки, які захистять цей цінний вантаж від занадто високих температур.
Ми маємо справу з імпортувати продукти харчування та вина найвищої якості з кращих європейських заводів. Тут ви знайдете найкращі сири, м'ясо, деликатеси та вина в унікальній якості і конкурентоспроможна ціна. Запрошуємо до стаціонарного магазину в Кракові.
Щиро запрошуємо у кулінарну подорож :)