Копчений веганський темпе Organic 275 г Bio Planet

Органічний копчений темпе Bio Planet. Веганський і вегетаріанський продукт. Чудовий замінник м'яса у веганській кухні. Традиційний інгредієнт індонезійської кухні. Продукт виготовляється із соєвих бобів, проходить процес ферментації, а темпе додатково коптиться. Чудове джерело рослинного білка.

Інгредієнти

соя* (99%), вода, рисове борошно*, яблучний оцет*, закваски: Rhizopus oligosporus, коптильня

*сертифікований органічний інгредієнт

Харчова цінність на 100 г

Енергетична цінність 763 кДж/174 ккал

Жири 9,0 г - у тому числі насичені жирні кислоти 2,0 г

Вуглеводи 0,3 г - в тому числі цукру 0,2 г

Білок 18 г

Клітковина 10 г

Сіль 0,01 г

Додаткова інформація

Зберігати при температурі від +2°C до +8°C.

Вага нетто: 275 г

Як їсти темпе?

Темпе можна варити, смажити, смажити на грилі та запікати. Перед термічною обробкою його варто замаринувати або приправити.

Приклади страв з темпе

- темпе з цукіні

- темпе з гречкою з овочами гриль

- смажене темпе в соєвому соусі з овочами та рисом

- грецьке темпе (він же грецька риба)

Як це зроблено темпе?

Приготування темпе починається із замочування соєвих бобів, а потім їх варіння з додаванням підкислюючої речовини (додавання оцту). При варінні створюються відповідні умови для росту грибів. Соєві боби проціджують, охолоджують і додають до них закваску, що містить спори Rhizopus oligosporus (гриб із загону дроздів), а потім інкубують протягом 24-36 годин при температурі 30-42°C.

Варто знати: Темпе — це продукт, який дозріває весь час. Міцелій реагує на сонячне світло і велику кількість світла. Зміна кольору або темні плями на продукті не є ознакою псування. Темпе може змінити свій колір протягом терміну зберігання. Це залежить від кількості світла, яке падає на нього.