КОПИЛЬНИЦЯ ДЕРЕВ'ЯНА, ЕЛЕКТРИЧНА, АВТОМАТИЧНА, ЦИФРОВА, З ПРОГРАМАТОРОМ ГАЧКА

Садова електрична коптильня DragON Wood 60 E з димогенератором dragON Jet 1 — це універсальний високоякісний набір, призначений для копчення, сушіння, розігріву або запікання м’ясних продуктів, риби та сиру.

З У цій сучасній коптильні з просторою дерев'яною камерою ви можете приготувати, серед іншого, відмінні шинки, ковбаси, форель, лосось і домашні сири. Ви додасте їм неповторний аромат і смак. Набір забезпечує комфорт використання та відмінний кулінарний результат. Просто підключіть коптильню, встановіть температуру та час копчення на дисплеї та запустіть димогенератор.

• Гаряче та холодне копчення - професійна коптильня, ідеальна для копчення у всіх варіантах: холодного, теплого та гарячого, а також для смаження та сушіння завдяки вбудованому конвекційному вентилятору ( вентилятор) .
• Якісний зовнішній контролер з таймером - дозволить точно регулювати температуру всередині камери та контролювати її на дисплеї. На панелі управління за допомогою таймера можна вибрати безперервний або часовий (до 4 годин) режим роботи обігрівача.
• Інноваційний електричний димогенератор dragON Jet 1 (патент Brwin) - забезпечує оптимальний розподіл димового диму.
• Все в одному високоякісному наборі - коптильна камера з відбірної полірованої деревини ялини, відкривається дах, стійкий металевий каркас, камін, решітка, балки та гаки, димогенератор з електричним насосом та деревною тріскою.
• Ефективний обігрівач з конвекцією повітря - ця коптильня вирізняється серед пропозицій інших виробників, серед інші: конструктивне рішення, яке забезпечує рівномірний розподіл температури по всій камері та ефективно захищає нагрівач від сильного бруду.
• Велика місткість - місткість 115 л дозволяє коптити без проблем навантаження 10-15 кг.

Це наша відповідь на очікування тих, хто шукає поєднання переваг традиційної дерев'яної коптильні з можливостями універсальної та сучасної електрокоптильні. Потреби клієнтів і досвід наших спеціалістів відображені в цьому інноваційному продукті Browin. Сила дракона в новому виданні!

З цим набором куріння - це дитяча гра, і в той же час ви можете насолоджуватися досягненням повністю професійних результатів!

Коптильня оснащена ефективним нагрівачем з конвекцією повітря. Він розміщений на задній стінці камери і забезпечує рівномірний розподіл температури по всій камері в будь-яких умовах. Більш того, сам нагрівач не так забруднений плазмою від копченостей, як в коптильнях інших виробників. Конвекція прискорює процес копчення і гарантує, що дим ідеально досягає навіть важкодоступних, щільно розташованих копченостей. Також він дозволяє швидко та якісно сушити м’ясо, ковбаси та рибу, що дуже важливо в процесі професійного копчення.

Якісний зовнішній контролер з таймером дозволить вам точно регулювати температуру всередині камери і відслідковувати її на дисплеї. На панелі управління можна вибрати режим безперервної роботи нагрівача або режим таймера, завдяки якому коптильня вимкнеться через встановлений час. Ви можете встановити таймер до 4 годин.

Ми встановили в коптильну камеру зонд, завдяки якому контролер підтримує задану температуру всередині камери протягом усього періоду копчення, без необхідності копчення. постійно контролювати температуру і змінювати потужність нагрівача в процесі копчення.

Маючи камеру об'ємом 60 л, в ній можна легко коптити 10-15 кг навантаження.

До переваг цієї коптильні можна віднести її міцну конструкцію, в якій використовується добірна, полірована, натуральна деревина. Коптильна камера виготовлена ​​з ялинової дошки. Дах, що відкривається, кріпиться на петлях, що дозволяє дуже легко розмістити заміс всередині коптильні. Доступ в коптильню як через двері, так і через дах - дуже практичне і зручне рішення. Конструкція камери посилена товстими ригелями. Дверцята коптильні кріпляться на міцних петлях з порошковим покриттям.

Дерев'яна коптильна камера ідеально впишеться в будинок, криту терасу або садовий сарай.

Камера оснащена металева основа з ніжок- завдяки цьому доступ до коптильної камери знаходиться на оптимальній висоті. Це дуже зручно, не потрібно нахилятися чи присідати.

Джерело диму – унікальний на ринку димогенератор з інноваційною запатентованою конструкцією та ефективним електричним насосом. Це забезпечує оптимальний розподіл диму. Насос з регульованою витратою диму розташований на основі, щоб передавати свої вібрації на циліндр. Завдяки цьому тріска не зависає під час горіння. Спеціальний адаптер дозволяє легко і швидко підключити димогенератор до коптильні.

Димогенератор вміщує приблизно 450 г деревної тріски. Ця кількість забезпечує приблизно 3-4 години. роботи (залежно від налаштування потоку повітря за допомогою регулятора насоса), без необхідності додавання деревної стружки. Цей генератор дозволяє здійснювати холодне копчення без необхідності купувати та встановлювати додаткові елементи конструкції!

Термоциркуляція прискорює процес копчення та гарантує, що дим ідеально досягає навіть важкодоступних місць. , щільно розташовані копченості. Також він дозволяє швидко і якісно сушити м'ясо, ковбаси та рибу, що дуже важливо в процесі правильного копчення.

В комплект входить:

Коптильна камера

- з встановленим контролером і таймером

- з дахом і каміном (для самостійного монтажу)

· зовнішні розміри дерев'яної коптильні: 50 х 50 х 60 см (без даху) )

· розміри даху з каміном: 53 х 58 х 28,5 см

· ялинові дошки товщиною приблизно 2 см

Елементи обладнання:

· дерев’яні балки для підвішування виробів (3 шт.)

· Гачки для куріння типу S (5 шт.)

Елементи монтажу :

· планки для даху (4 шт.)

· набір шурупів для кріплення каміна та планки для даху (16 шт.)

· петлі для даху (2 шт.)

· набір шурупів для кріплення петель (10 шт.)

Підстава для коптильної камери: сталь, 50 x 50 x 40 см

ДрагОН Jet 1 димогенератор з адаптером, насосом і шлангами

Деревна тріска для копчення (у упаковка димогенератора)

Шнур живлення

Інструкції:

· для коптильні

· для димогенератора з насосом

Практичні поради:

Холодне копчення

Зазвичай воно відбувається при температурі до +25⁰C і триває кілька годин до 14 днів. Залежно від потреб використовується відповідна щільність диму. Як правило, швидкість його течії повинна бути в межах 6-15 м/хв. Цей спосіб копчення в основному використовується для продуктів, які підлягають тривалому зберіганню або дозріванню, оскільки дим глибоко проникає в продукт і повільно його консервує. Копченості, піддані цим способом, висихають рівномірно, і ефект відмінний також при тривалому дозріванні.

Тепле/гаряче копчення

Це ефект на продукт з димом температурою вище +25⁰C. Тут є дві прийняті верхні температурні межі - копчення приблизно до +45⁰C називається теплим копченням, а до +60⁰C - гарячим. При гарячому копченні вироби можна запікати в самій коптильні, довівши температуру в коптильній камері до +80-90⁰C.

При запіканні , ви можете від’єднати димогенератор і впливати лише на саму температуру продукту.

Незалежно від того, який тип копчення ви виберете, пам’ятайте, що це завершальний процес, основою якого є правильна підготовка продуктів до копчення та дуже добре просушити їх перед копченням (або висушити в коптильні), що дуже позитивно впливає на якість копченостей і запобігає їх скисання.