Корейська місо DOENJANG соєва паста 500 г

Doenjang – це ферментована соєва паста, популярна в Кореї. Використовується для приготування супів, рагу та як доповнення до м’ясних страв.

Традиційна корейська паста Sunchang Doenjang із ферментованих соєвих бобів. Дуенджан, який протягом століть був основним продуктом корейської дієти, використовується як основа для супів і рагу, а також як доповнення до багатьох корейських м’ясних страв. Ви можете використовувати його як соус до сирих овочів і як добавку до соусів. Корейські домашні кухарі вже давно покладаються на кисло-солоний смак дуенджанга, щоб покращити рагу та супи та створити ссамджанг, популярну приправу, яка використовується для подачі м’яса в Кореї. Соєву пасту Doenjang найчастіше використовують для змішування з часником, гочуджангом і кунжутною олією, щоб їсти її з рисом або без чи з овочами.

Інгредієнти:

• Вода
• Соя
• Пшеничне борошно
• сіль

У 100 г продукту:

• енергетична цінність: 627,2 кДж / 149,9 ккал
• жири: 3,8 г включаючи насичені кислоти: 0,6 г
• вуглеводи: 19 г включаючи цукру: 10,4 г
• білки: 12,8 г
• сіль: 10,8 г

Має солонуватий смак і дуже густу консистенцію. Основою для виробництва корейської пасти дуенджан є Меджу, тобто соєві боби, попередньо висушені на сонці. Після відповідної обробки його поміщають у глиняні глечики, додають необхідні гриби та бактерії бродіння та інші спеції. Потім ви чекаєте, поки паста дозріє для споживання. Під час бродіння корисні бактерії перетворюють сою на речовину, повну вітамінів, тому вживання доенджану благотворно впливає на травлення та забезпечує нас багатьма вітамінами (A, C, B12) і мінералами.

Він використовується для готують супи (Місо) і рагу (Джігае), соуси (Ссамджанг), рамен, пасти зі спеціями, м'ясні маринади, як приправу до маринування овочів (Кімчі), страви з смаженої локшини (Рам'юн) і т. д.

Зберігання: Зберігати в сухому та прохолодному місці.

Виробник: CJO

Країна походження : Південна Корея

Термін придатності: 06.12.2024

Ssamjang – гострий корейський соус барбекю та соус для овочів

Інгредієнти:

• 2 столові ложки (30 мл) корейського соєва паста Doenjang
• 1 столова ложка (15 мл) корейської пасти з перцю Gochujang (доступна на інших наших аукціонах)
• 1 столова ложка (15 мл) ) меленого насіння льону
• 1 чайна ложка (5 мл) кунжутної олії
• 1-2 столові ложки води (або за бажанням, щоб отримати бажану консистенцію соусу)
• сироп агави або цукор (за смаком)

Приготування:

У невелику миску помістіть соєву та перцеву пасту, додати лляне і кунжутне масло і ложку води. Все перемішайте, поки пасти не розчиняться. Потім підсолодіть сиропом агави або цукром за смаком і, якщо необхідно, додайте води, щоб отримати бажану консистенцію. Ссамджанг має бути досить густим.

Зберігайте в холодильнику в щільно закритій ємності або банці протягом кількох тижнів.

Подайте соус ссамджанг зі смаженим тофу, нагетсами, сирими або смаженими овочами. або шампури, або як гострий соус для бургерів