Корея з кухні Anita Rashka

Корея з кухні Аніти Рашки

Корейська кухня? Ви скажете: я знаю, це кімчі! Це гострота інтенсивно-червоної пасти гочуджанг, виготовленої з корейського перцю чилі, солодкість сиропу ссал чочхонг, виготовленого з коричневого рису, і солонуватий смак пасти дуенджанг, виготовленої з ферментованих соєвих бобів і солоного розсолу. Ця кухня хороша для м’ясоїдів, які люблять ароматну смажену на грилі яловичину булгог, гостру смажену курку дак гальбі, бульйони з сушених анчоусів і водоростей, а також для тих, хто віддає перевагу рослинам, оскільки в ній також переважає маринована ріпа та глазурована солодка картопля, тофу та рисові коржі, м’якість яких компенсується солодкістю та гостротою. соуси.

Подаруйте корейські смаки своїй кухні. Не почувайтеся чужим у корейському ресторані. У цій книзі крок за кроком описано, що це таке та як приготувати смачну корейську їжу.

Тут ви знайдете перелік основних спецій та інгредієнтів, не хвилюйтесь, більшість із них недорогі й легко доступні в польських супермаркетах чи інтернет-магазинах світової кухні.

У книзі ви знайдете кілька десятків рецептів класичних корейських страв. Кожен із них забезпечений поясненнями та цінними порадами, наприклад, як нарізати яловичину тонкими скибочками для булгогу та чим відрізняються корейські супи джіґе, гук і тан.

Ви також дізнаєтеся про корейську культуру споживання та подачі їжі. У Кореї повну страву не подають на одній тарілці. Кожен отримує свою миску рису або локшини, а на столі багато мисок з бан чан і різними додатковими стравами, з яких всі гості будуть їсти разом.

Bap meogeosseoyo? Ви вже їли сьогодні? Це корейська Як справи. І хоча сьогодні вже не важливо, чи мала можливість утамувати голод у людини, яку ви зустріли, ці слова показують, наскільки важлива для корейців кухня.

Читайте, готуйте та насолоджуйтесь смаком: маринованих огірків кімчі, рисових коржів ттеок, джіґе, супів гук та тан, основних страв джуйорі, гарнірів, тобто бан чан та хусік десерти.