Корея з кухні - Аніта Раска

Автор: Аніта Раска

рік випуску: 2023

Опис

Корейська кухня? Ви кажете: я знаю, це Кімчі! Це різкість інтенсивно червоної пасти Гухуджанг з корейської паприки чилі, солодкість сиропу коричневого рису Ssal Jocheong, солоний смак доенянг - пасти ферментованої сої та соляного соління. Це гарна кухня для м’ясоїдних тварин - шанувальників ароматної яловичини на грилі, смаженої гострої курячої курячої гальбі, бульйонах сушених поваги та водоростей, а також тих, хто віддає перевагу рослинам - адже, маринована ріпа та глазурована солодка картопля, тофу та рисове печиво, чия ніжність розбиває солодкі та круті сауси. Аромати Кореї для їхньої кухні. Не відчувайте себе чужими в корейському ресторані. Ця книга описує поетапне, що це таке, і як приготувати смачну корейську їжу. Ви знайдете тут список основних спецій та інгредієнтів - не хвилюйтеся, більшість з них недорогі та легко доступні в польських супермаркетах або в інтернет -магазинах із світовою кухнею. У книзі ви знайдете десятки рецептів класичних страв з корейської кухні. Кожен надається поясненнями та цінними порадами, наприклад, як розрізати яловичину на тонкі шматочки булгуг, які відрізняються корейськими супами Jjigae, Guk та Tang. Ви також дізнаєтесь корейську культуру їжі та подачі їжі. У Кореї на одній тарілці не подається повна страва. Кожен отримує свою миску з рисом або Макараном, і на столі є багато мисок із забороною - різні додаткові страви - з яких всі гуляки їдять разом. Bap meogeosseoyo? - Ви їли сьогодні? Ось що звучить корейська, як ти. І хоча мова вже не про турботу, якщо людина, яку він зустрів, мала можливість задовольнити голод, ці слова показують, наскільки важлива кухня для корейців. Прочитайте, готуйте та насолоджуйтесь смаком: Кімчі Силаж, рисові торти Tteok, суп Jjigae, Guk та Tang, основні страви Juyori, доповнення, тобто заборонені ланцюги та Хурік.

ISBN: 978-83-8151-609-9

Департамент:

покриття: soft