Корея з кухні
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 3
Заказывая «Корея из кухни» данный товар из каталога «Мировые и региональные кухни» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Корея з кухні
Аніта Рашка
Видавець: RM
Рік випуску: 2023
Обкладинка: м'яка
Кількість сторінок: 112
Формат: 16,5 х 23,5 см
Номер ISBN: 978-83-8151-609-9
Штрих-код (EAN): 9788381516099
Корейська кухня? Ви скажете: я знаю, це кімчі! Ви маєте рацію, але хоча гостра маринована капуста - поруч з бапом, тобто рисом - є серцем корейського меню, кухня цього народу спокушає багатьма іншими смаками, ароматами та фарбами.
Це гострота інтенсивно-червоної пасти кочуджанг, виготовленої з корейського перцю чилі, солодкість сиропу ссал чочхонг, виготовленого з коричневого рису, і солонуватий смак дуенджанга — ферментованої соєвої пасти та солоного розсолу.
Це кухня контрастів, де інтенсивні смаки гармонійно поєднуються з делікатними стравами, такими як бульйони з сушених анчоусів і водоростей або вершковий тофу. Ця кухня хороша для м'ясоїдів - вони будуть у захваті від ароматної яловичини булгогі або гострої смаженої курки дак гальбі. Це також кухня для тих, хто віддає перевагу рослинам – адже тут панують усілякі мариновані огірки, рисові коржі та овочеві банчани, які в поєднанні з солодкими та гострими соусами створюють страву, повну умамі!
У цій книзі представлено кілька десятків рецептів простих і популярних корейських страв. Кожна з них забезпечена поясненнями та порадами, наприклад, як нарізати яловичину тонкими скибочками для булгогі та з чим краще подавати страву. Тут ви знайдете список основних спецій та інгредієнтів – більшість із них недорогі та легкодоступні в польських супермаркетах чи інтернет-магазинах, що продають страви світової кухні.