Ковбаса в'ялена з травами Сіль маринована 65г Сіль маринована BROWIN
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 10
Заказывая «Ковбаса в'ялена з травами Сіль маринована 65г Сіль маринована BROWIN» данный товар из каталога «Соленая соль», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Сирок для ковбаси в'яленої солі 65 г Browin - приправа для маринування
Сиросоль, Сиро для звичайної ковбаси, тобто селітра з сумішшю трав і спецій ідеально підходять для приготування парених і копчені ковбаси.
Завдяки в'яленню м'ясо збереже свій апетитний колір і буде мікробіологічно стабільним.
Трави і спеції, що містяться в суміші, нададуть їй відмінний смак і неповторний аромат.
В'яленої звичайної ковбаси достатньо для приготування до 2 кг. домашньої нарізки.
Інгредієнти
сіль нейодована, суміш трав і спецій (часник гранульований, перець чорний, майоран, мускатний горіх, перець червоний гострий), нітрат калію.
Харчова цінність на 100 г
Енергетична цінність: 586 кДж / 140 ккал
Жири: 2,5 г - в тому числі насичені жирні кислоти: 0,2 г
Вуглеводи: 19, 5 г - включаючи цукор: 2,1 г
Клітковина: 9,2 г
Білок: 5,2 г
Сіль: 52,2 г
Додаткова інформація:Зберігати в сухому, прохолодному та затіненому місці, не піддавати дії прямих УФ-променів. Продукт може містити сліди гірчиці, селери, сої, кунжуту, глютену та горіхів.
Вага нетто: 65 г
Рецепт ковбаси
- 600 г лопатки, 500 г шиї
- 400 г бекону
- 200 г бекону
- 200 г яловичини
- 100 г свинячої корейки
- 100 мл води
- 1 пачка ковбаси Розсіл звичайний
- свинячі кишки
Подрібніть шию, лопатку та корейку за допомогою м’ясорубки діаметром 12 мм. Бекон і сало подрібнити за допомогою м'ясорубки з вічками 8 мм. Двічі подрібніть яловичину, використовуючи найтоншу сітку. До яловичини додаємо 100 мл холодної води і розминаємо до появи білої кашки. Потім з’єднати всі види м’яса, додати 1 упаковку солоних огірків і ретельно вимісити. Відставте в холодильник на 24 години.
За 20 хвилин до того, як вийняти м'ясо з холодильника, підготуйте свинячі кишки. Ретельно промийте їх і залиште в теплій воді. Вийміть м’ясо та деякий час вимішуйте, потім спробуйте та приправте за смаком, якщо необхідно.
Використовуйте машину для начинки, щоб наповнити оболонки (досить щільно, але дозволяючи скручувати та формувати ковбаски). Залиште ковбасу сушитися приблизно на 1-2 години при кімнатній температурі. Бажано у висячому положенні, наприклад, на підставці для м’яса. Після сушіння ковбасу перенести в коптильню і коптити при температурі 50-60°С 1,5 години (до золотистого кольору).
Після цього часу ошпарити. ковбасу в гарячій воді приблизно на 15 хвилин