Крем з чорного трюфеля та підберезника Sapor di Tartufo
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 100
Просматривая «Крем з чорного трюфеля та підберезника Sapor di Tartufo», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Другой тип грибов» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Італійський крем із чорного літнього трюфеля та боровиків «Sapor di Tartufo» «Crema Finissima di Porcini e Tartufi Sapor di Tartufo» Inaudi
Італійський крем з білими грибами та чорним літнім трюфелем, т.зв. Sapor di Tartufo- добре скомпонована грибна паста з додаванням ароматної оливкової олії першого віджиму від відомого італійського бренду Inaudi. Крем чудово підійде і як намазка на тости, і як доповнення до хрусткого хліба, такого як таралі, грісіні чи тесорінні, а також як чудова основа для приготування пасти чи різотто.
Сорт Tuber Aestmum Vittad, відомий як літній чорний трюфель, особливо цінується за його пряний, злегка землистий аромат. Сезон літніх трюфелів триває з серпня, коли гриби досягають повної зрілості, до кінця грудня. Зустрічається переважно в листяних лісах, розвиваючись трохи нижче поверхні землі (10-15 см), переважно навколо коріння дерев (переважно дубів, буків, ясенів, в'язів, грабів і ліщини). Літній трюфель зустрічається в ряді європейських країн (Австрія, Болгарія, Данія, Франція, Іспанія, Німеччина, Протугалія, Словенія, Швеція, Угорщина та Британські острови), хоча, звичайно, найбільш популярними є трюфелі з Італії та Франції. За межами Європи трюфелі також ростуть в Австралії та США.
Плодове тіло чорного літнього трюфеля - tuber aestmum vittad - досягає діаметра від 2 до навіть 11 см, має кулясту або цибулинну форму. Колір – чорний, чорний з коричневими або сірими тонами. Поверхня літнього трюфеля вкрита товстими багатокутними виступами висотою від 2 до 5 мм. Маса плодового тіла зрілої бульби aestum vittad дуже різна, в середньому вона становить близько 500 г, хоча, звичайно, крім дрібніших плодових тіл, є й такі, що важать більше кілограма.
Т.зв «Грунт», тобто м’якоть літнього трюфеля у випадку зрілих плодових тіл, має тверду та м’ясисту структуру. У молодих грибів м’якоть майже біла, але з часом сіріє, а потім жовтіє. У старих екземплярів грунт може бути світло-коричневого кольору. На поперечному розрізі плодове тіло літнього чорного трюфеля має мати білий мармуровий малюнок. Молоді чорні трюфелі характеризуються інтенсивним пряним ароматом і приємним горіховим смаком (важливо! М’якоть старих екземплярів пахне... дьогтем).
Рекомендоване вживання: 1 чайна ложка соусу на людину, змішана з вершками, маслом або водою для приготування пасти.
Вага нетто: 80 г
Склад: білі гриби 84%, оливкова олія першого віджиму, трюфель чорний літній (Tuber Aestivum Vitt.) 3%, рослинний екстракт, сіль, трави, спеції, коректор кислотності молочна кислота.
Харчова цінність / 100г: енергетична цінність 590 кДж / 142 ккал, жири 11г (в тому числі насичені жирні кислоти 1,7г), вуглеводи 6,7г (в т.ч. цукру 1,5г), білки 2,8г, сіль 1,6г
Приклад рецепту з використанням продукту:
Паста Паппарделле з трюфельним соусом Sapor di Tartufo
Інгредієнти для 4 осіб:
- 400 г пасти паппарделле
- 4 чайні ложки трюфельного соусу Sapor di Tartufo Inaudi,
- 200 мл вершків,
- 50 г вершкового масла,
- тертий пармезан
- сіль і перець
Підготовка:
1. Відваріть макарони в підсоленій киплячій воді до стану аль денте
2. Розтопіть масло на сковороді, додайте вершки і боровиково-трюфельний соус Sapor di Tartufo
3. Добре перемішайте та нагрійте разом на повільному вогні
4. До отриманого на сковороді соусу додайте відварену пасту, добре перемішайте та приправте